Trắc nghiệm Đọc hiểu Review 3 Tiếng Anh 9 mớiĐề bài Read the passage, and choose the correct answer A, B, C or D for each question. A World of Sausage All over the world, all different cultures created interesting processed meat products, and one of the most popular is undoubtedly sausage. To begin with, sausage making may be considered disgusting as it deals with using various animal parts. Since meat is ground up, certain cuts and parts of an animal that wouldn't be served in their original forms can be used. Literally, this means animal parts such as noses, ears, and other less appetizing areas of an animal's body. Very often, the ground up meat and flesh is mixed with a certain percentage of fat, along with spices and other fillers. After being mixed well, this meat mixture is then stuffed into the cleaned intestines of the animal, which are then sealed at both ends. The result is sausage. The meats used in sausages come from a variety of animals, although beef and pork are by far the favourites. In some cultures, sausage made from the meat of horses is considered a delicacy. When sausages are cooked, the cooking process sometimes adds to the flavour. While boiling is probably the simplest method, smoking sausages will add a lot of smoky flavour. Next time you bite into a sausage, it is probably best not to think too much about how it became the tasty thing you are eating. After all, you don't want to ruin a good snack. Câu 1
Where is the mixture of meat placed?
Câu 2
What won't be served in their original forms?
Câu 3
What are by far the favourite meats for making sausages?
Câu 4
What is the simplest method of cooking sausages?
Câu 5
What advice is given in the passage?
Read the passage, and choose the correct answer A, B, C or D for each question. Insects on the Menu Humans have a long history of eating insects, and it turns out that they can be a very nutritious part of a person's regular diet. Insects have a lot of protein, and they are often easier to catch than prey animals. Therefore, it is no wonder that when our ancient ancestors saw some tasty worms or grubs wiggling on the ground, they made a quick snack of them. In Thailand, insects are a regular part of the street food that can be found. The different insects that people snack on are crickets, grasshoppers, giant water bugs, and assorted worms. They are often deep-fried and salted, so they have a crunchy texture that makes them a perfect snack food. If you can get past the fact that you are eating a cricket, it will crunch in your mouth just like a corn chip! For a lot of people, however, it is difficult to get over the fear of eating insects. People tend to see insects as invaders, especially when they are crawling on the food that we are about to eat. Therefore, being able to eat insects without feeling disgusted is cultural. Some people cannot eat French cheese or stinky tofu because they weren't brought up doing so. To many of us, insects fall right into that category, making it difficult to even try them. If given the chance, though, be courageous. Insects can be nutritious and tasty, so long as you can get over the "yuck” factor. Câu 6
Which is the reason given for gathering and eating insects?
Câu 7
Why are deep-fried insects considered a perfect snack food?
Câu 8
Which insects are not mentioned in the passage?
Câu 9
According to the passage, where are insects a regular part of the street food?
Câu 10
What advice is given in the passage?
Lời giải và đáp án Read the passage, and choose the correct answer A, B, C or D for each question. A World of Sausage All over the world, all different cultures created interesting processed meat products, and one of the most popular is undoubtedly sausage. To begin with, sausage making may be considered disgusting as it deals with using various animal parts. Since meat is ground up, certain cuts and parts of an animal that wouldn't be served in their original forms can be used. Literally, this means animal parts such as noses, ears, and other less appetizing areas of an animal's body. Very often, the ground up meat and flesh is mixed with a certain percentage of fat, along with spices and other fillers. After being mixed well, this meat mixture is then stuffed into the cleaned intestines of the animal, which are then sealed at both ends. The result is sausage. The meats used in sausages come from a variety of animals, although beef and pork are by far the favourites. In some cultures, sausage made from the meat of horses is considered a delicacy. When sausages are cooked, the cooking process sometimes adds to the flavour. While boiling is probably the simplest method, smoking sausages will add a lot of smoky flavour. Next time you bite into a sausage, it is probably best not to think too much about how it became the tasty thing you are eating. After all, you don't want to ruin a good snack. Câu 1
Where is the mixture of meat placed?
Đáp án : B Phương pháp giải :
Kiến thức: Đọc hiểu thông tin chi tiết Lời giải chi tiết :
Hỗn hợp thịt được đặt ở đâu? A. Trong túi nhựa. B. Trong ruột đã được làm sạch. C. Trong tủ lạnh. D. Trong hộp chứa bằng kim loại. Thông tin từ bài đọc: After being mixed well, this meat mixture is then stuffed into the cleaned intestines of the animal, which are then sealed at both ends. Tạm dịch: Sau khi trộn đều, hỗn hợp thịt này sau đó được nhồi vào phần ruột của con vật đã được làm sạch, sau đó buộc kín hai đầu. Câu 2
What won't be served in their original forms?
Đáp án : A Phương pháp giải :
Kiến thức: Đọc hiểu thông tin chi tiết Lời giải chi tiết :
Những gì sẽ không được dùng ở dạng ban đầu của chúng? A. Một số chỗ cắt và bộ phận của động vật. B. Gia vị và chất độn. C. Xúc xích các loại. D. Ruột của động vật. Thông tin từ bài đọc: Since meat is ground up, certain cuts and parts of an animal that wouldn't be served in their original forms can be used. Tạm dịch: Vì thịt đã được xay nhuyễn nên một số chỗ cắt và bộ phận của động vật không được phục vụ ở dạng ban đầu có thể sử dụng. Câu 3
What are by far the favourite meats for making sausages?
Đáp án : D Phương pháp giải :
Kiến thức: Đọc hiểu thông tin chi tiết Lời giải chi tiết :
Loại thịt được ưa chuộng để làm xúc xích là gì? A. Thịt gà. B. Thịt ngựa. C. Sườn cừu. D. Thịt bò và thịt lợn (heo). Thông tin từ bài đọc: The meats used in sausages come from a variety of animals, although beef and pork are by far the favourites. Tạm dịch: Các loại thịt được sử dụng trong xúc xích từ nhiều loại động vật khác nhau, mặc dù thịt bò và thịt lợn cho đến nay vẫn là những món được yêu thích. Câu 4
What is the simplest method of cooking sausages?
Đáp án : C Phương pháp giải :
Kiến thức: Đọc hiểu thông tin chi tiết Lời giải chi tiết :
Phương pháp nấu xúc xích đơn giản nhất là gì? A. Nướng (trên vỉ). B. Xông khói. C. Luộc/ đun sôi. D. Nướng (trong lò). Thông tin từ bài đọc: While boiling is probably the simplest method, smoking sausages will add a lot of smoky flavour. Tạm dịch: Trong khi luộc có lẽ là phương pháp đơn giản nhất, xúc xích hun khói sẽ thêm nhiều hương vị khói. Câu 5
What advice is given in the passage?
Đáp án : B Phương pháp giải :
Kiến thức: Đọc hiểu thông tin chi tiết Lời giải chi tiết :
Lời khuyên nào được đưa ra trong đoạn văn? A. Cẩn thận khi làm xúc xích. B. Đừng nghĩ quá nhiều về những gì bạn đang ăn khi ăn xúc xích. C. Cố gắng không sử dụng quá nhiều chất béo trong hỗn hợp thịt khi làm xúc xích. D. Đảm bảo ruột được làm sạch trước khi đóng gói với thịt. Thông tin từ bài đọc: Next time you bite into a sausage, it is probably best not to think too much about how it became the tasty thing you are eating. After all, you don't want to ruin a good snack. Tạm dịch: Lần tới khi bạn cắn vào một chiếc xúc xích, tốt nhất là bạn không nên nghĩ quá nhiều về quy trình làm xúc xíc như thế nào. Quan trọng là, bạn không muốn làm hỏng một bữa ăn nhẹ ngon miệng. Chú ý
Tạm dịch bài đọc: Thế giới xúc xích Trên khắp thế giới, tất cả các nền văn hóa khác nhau đã tạo ra các sản phẩm thịt được chế biến thú vị, và một trong những loại phổ biến nhất chắc chắn là xúc xích. Đầu tiên, việc làm xúc xích có thể bị xem là kinh tởm vì nó liên quan đến việc sử dụng các bộ phận động vật khác nhau. Vì thịt đã được xay nhuyễn nên một số chỗ cắt và bộ phận của động vật không được phục vụ ở dạng ban đầu có thể sử dụng. Theo nghĩa đen, điều này có nghĩa là các bộ phận của động vật như mũi, tai và các khu vực kém ngon miệng khác trên cơ thể động vật. Thông thường, thịt xay và thịt được trộn với một tỷ lệ chất béo nhất định, cùng với gia vị và các chất độn khác. Sau khi trộn đều, hỗn hợp thịt này sau đó được nhồi vào phần ruột của con vật đã được làm sạch, sau đó buộc kín hai đầu. Sản phẩm cuối cùng là xúc xích. Các loại thịt được sử dụng trong xúc xích từ nhiều loại động vật khác nhau, mặc dù thịt bò và thịt lợn cho đến nay vẫn là những món được yêu thích. Ở một số nền văn hóa, xúc xích làm từ thịt ngựa được coi là một món ngon. Khi xúc xích được nấu chín, quá trình nấu nướng đôi khi làm tăng thêm hương vị. Trong khi luộc có lẽ là phương pháp đơn giản nhất, xúc xích hun khói sẽ thêm nhiều hương vị khói. Lần tới khi bạn cắn vào một chiếc xúc xích, tốt nhất là bạn không nên nghĩ quá nhiều về quy trình làm xúc xíc như thế nào. Quan trọng là, bạn không muốn làm hỏng một bữa ăn nhẹ ngon miệng. Read the passage, and choose the correct answer A, B, C or D for each question. Insects on the Menu Humans have a long history of eating insects, and it turns out that they can be a very nutritious part of a person's regular diet. Insects have a lot of protein, and they are often easier to catch than prey animals. Therefore, it is no wonder that when our ancient ancestors saw some tasty worms or grubs wiggling on the ground, they made a quick snack of them. In Thailand, insects are a regular part of the street food that can be found. The different insects that people snack on are crickets, grasshoppers, giant water bugs, and assorted worms. They are often deep-fried and salted, so they have a crunchy texture that makes them a perfect snack food. If you can get past the fact that you are eating a cricket, it will crunch in your mouth just like a corn chip! For a lot of people, however, it is difficult to get over the fear of eating insects. People tend to see insects as invaders, especially when they are crawling on the food that we are about to eat. Therefore, being able to eat insects without feeling disgusted is cultural. Some people cannot eat French cheese or stinky tofu because they weren't brought up doing so. To many of us, insects fall right into that category, making it difficult to even try them. If given the chance, though, be courageous. Insects can be nutritious and tasty, so long as you can get over the "yuck” factor. Câu 6
Which is the reason given for gathering and eating insects?
Đáp án : D Phương pháp giải :
Kiến thức: Đọc hiểu thông tin chi tiết Lời giải chi tiết :
Lý do nào được đưa ra cho việc bắt và ăn côn trùng? A. Chúng rất dễ tìm thấy gần nhà. B. Chúng giàu dinh dưỡng hơn hầu hết các loại rau. C. Chúng có đủ hình dạng và kích cỡ. D. Chúng dễ bắt hơn các động vật săn mồi khác. Thông tin từ bài đọc: Insects have a lot of protein, and they are often easier to catch than prey animals. Tạm dịch: Côn trùng có nhiều protein, và chúng thường dễ bắt hơn động vật săn mồi. Câu 7
Why are deep-fried insects considered a perfect snack food?
Đáp án : C Phương pháp giải :
Kiến thức: Đọc hiểu thông tin chi tiết Lời giải chi tiết :
Tại sao côn trùng chiên giòn được coi là một món ăn nhẹ tuyệt vời? A. Bởi vì chúng có vị giống hệt như vụn ngô. B. Bởi vì họ không làm bạn no. C. Vì chúng giòn tan. D. Vì chúng không đắt. Thông tin từ bài đọc: They are often deep-fried and salted, so they have a crunchy texture that makes them a perfect snack food. Tạm dịch: Chúng thường được chiên giòn và ướp muối, vì vậy chúng có kết cấu giòn khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời. Câu 8
Which insects are not mentioned in the passage?
Đáp án : C Phương pháp giải :
Kiến thức: Đọc hiểu thông tin chi tiết Lời giải chi tiết :
Những loài côn trùng nào không được nhắc đến trong bài đọc? A. Bọ nước. B. Châu chấu. C. Bọ cánh cứng. D. Dế mèn. Thông tin từ bài đọc: The different insects that people snack on are crickets, grasshoppers, giant water bugs, and assorted worms. Tạm dịch: Các loại côn trùng khác nhau mà mọi người ăn vặt là dế, châu chấu, bọ nước khổng lồ và các loại sâu. Câu 9
According to the passage, where are insects a regular part of the street food?
Đáp án : B Phương pháp giải :
Kiến thức: Đọc hiểu thông tin chi tiết Lời giải chi tiết :
Theo bài đọc, côn trùng là một phần thường xuyên của ẩm thực đường phố ở đâu? A. Pháp. B. Thái Lan. C. Anh. D. Trung Quốc. Thông tin từ bài đọc: In Thailand, insects are a regular part of the street food that can be found. Tạm dịch: Ở Thái Lan, côn trùng là một phần thường xuyên của ẩm thực đường phố. Câu 10
What advice is given in the passage?
Đáp án : A Phương pháp giải :
Kiến thức: Đọc hiểu và suy luận Lời giải chi tiết :
Lời khuyên nào được đưa ra trong bài đọc? A. Hãy can đảm lên. B. Hãy ăn uống rất thận trọng. C. Hãy thử ăn giun trước. D. Luôn nấu chín côn trùng của bạn. Thông tin từ bài đọc: If given the chance, though, be courageous. Insects can be nutritious and tasty, so long as you can get over the "yuck” factor. Tạm dịch: Tuy nhiên, nếu có cơ hội, hãy can đảm lên. Côn trùng có thể bổ dưỡng và ngon, miễn là bạn có thể vượt qua yếu tố "kinh tởm". Chú ý
Tạm dịch bài đọc: Côn trùng trên thực đơn Con người có lịch sử ăn côn trùng lâu đời, và hóa ra chúng có thể là một phần rất bổ dưỡng trong chế độ ăn uống thường ngày của con người. Côn trùng có nhiều protein, và chúng thường dễ bắt hơn động vật săn mồi. Vì vậy, không có gì lạ khi tổ tiên xa xưa của chúng ta nhìn thấy một số con sâu hoặc ấu trùng ngọ nguậy trên mặt đất, họ đã nhanh chóng ăn chúng. Ở Thái Lan, côn trùng là một phần thường xuyên của ẩm thực đường phố. Các loại côn trùng khác nhau mà mọi người ăn vặt là dế, châu chấu, bọ nước khổng lồ và các loại sâu. Chúng thường được chiên giòn và ướp muối, vì vậy chúng giòn tan và trở thành một món ăn nhẹ hoàn hảo. Nếu bạn có thể vượt qua sự thật rằng bạn đang ăn một con dế, nó sẽ giòn trong miệng bạn giống như một miếng bỏng ngô! Tuy nhiên, đối với nhiều người, rất khó để vượt qua nỗi sợ ăn côn trùng. Mọi người có xu hướng coi côn trùng là kẻ xâm lược, đặc biệt là khi chúng đang bò trên thức ăn mà chúng ta sắp ăn. Vì vậy, có thể ăn côn trùng mà không cảm thấy ghê tởm là văn hóa. Một số người không thể ăn pho mát Pháp hoặc đậu phụ bốc mùi vì họ không được dạy làm như vậy. Đối với nhiều người trong chúng ta, côn trùng rơi vào đúng loại đó, khiến việc thử chúng trở nên khó khăn. Tuy nhiên, nếu có cơ hội, hãy can đảm lên. Côn trùng có thể bổ dưỡng và ngon, miễn là bạn có thể vượt qua yếu tố "kinh tởm".
|
