Bài 48.3 Trang 58 SBT Hóa học 9

Giải bài 48.3 Trang 58 sách bài tập Hóa học 9. Một trong các phương pháp sản xuất rượu etylic là lên men tinh bột.

Quảng cáo

Đề bài

Một trong các phương pháp sản xuất rượu etylic là lên men tinh bột. Phần còn lại sau khi chưng cất lấy rượu etylic gọi là bỗng rượu. Hãy giải thích tại sao bỗng rượu để trong không khí lại bị chua và khi dùng bỗng rượu để nấu canh thì lại thấy có mùi thơm.

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Trong quá trình để bỗng rượu trong không khí có thể xảy ra phản ứng hóa học nào không? 

Lời giải chi tiết

Trong bỗng rượu còn một lượng nhỏ rượu (dung dịch rượu loãng). Khi để trong không khí, rượu bị chuyển thành axit axetic. Khi dùng bỗng rượu để nấu canh có một lượng nhỏ axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat có mùi thơm

Loigiaihay.com

Quảng cáo
list
close
Gửi bài