Giải bài 3 trang 138 SBT Sinh học 10

Giải bài 3 trang 138 sách bài tập Sinh học 10: Dưa muối : Dưa cải để cả cây, rửa sạch, thêm hành, xếp vào vại, đổ ngập nước muối (5-6%), nén chặt, sau 20 ngày sẽ được dưa muối để ăn. Tại sao lại phải nén chặt ? Quá trình vi sinh vật nào xảy ra trong muối dưa ?

Đề bài

Dưa muối : Dưa cải để cả cây, rửa sạch, thêm hành, xếp vào vại, đổ ngập nước muối (5-6%), nén chặt, sau 20 ngày sẽ được dưa muối để ăn. Tại sao lại phải nén chặt ? Quá trình vi sinh vật nào xảy ra trong muối dưa ?

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Quá trình này xảy ra trong điều kiện kị khí.

Lời giải chi tiết

Cần phải nén chặt tạo điều kiện kị khí cho lên men Lactic.

Loigiaihay.com

Quảng cáo

Xem thêm tại đây: Bài tập tự giải trang 138
Gửi bài