Lý thuyết rượu etylic

Công thức phân tử rượu etylic: C₂H₆O

Phân tử khối: 46

I. Tính chất vật lí

Công thức: Độ rượu = $\frac{{{V}_{{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH\,nguyen\,chat}}}{{{V}_{dd\,({{C}_{2}}{{H}_{5}}OH+{{H}_{2}}O)}}}.100$

V là thể tích đo bằng ml hoặc lít

Hình 1: Cách pha rượu 45^o

II. Cấu tạo phân tử

- Công thức cấu tạo thu gọn: CH₃ – CH₂ – OH

- Trong phân tử, rượu etylic có một nguyên tử H không kiên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử oxi tạo ra nhóm –OH. Chính nhóm –OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng.

III. Tính chất hóa học.

1. Phản ứng cháy

Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.

            C₂H₅OH  +  3O_{2 \(\overset{t^{o}}{\rightarrow}\)} 2CO₂ + 3H₂O

2. Tác dụng với kim loại mạnh như K, Na,...

 2C₂H₅OH  +  2Na \( \to\)  2C₂H₅ONa   +  H₂.

Hình 2: Minh họa thí nghiệm rượu etylic tác dụng với Na.

3. Tác dụng với axit.

Thí dụ: Tác dụng với axit axetic có H₂SO₄ đặc tạo ra este và nước

IV. Ứng dụng.

- Rượu etylic được dùng làm nhiên liệu cho động cơ ôtô, cho đèn cồn trong phòng thí nghiệm.

- Làm nguyên liệu sản xuất axit axetic, dược phẩm, cao su tổng hợp.

- Dùng pha chế các loại rượu uống,...

V. Điều chế 

Sơ đồ tư duy: Rượu etylic