Bài 4 trang 11 SGK Hóa học 12

Tính chỉ số axit của mẫu chất béo.

Quảng cáo

Đề bài

Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong một gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.

Video hướng dẫn giải

Phương pháp giải - Xem chi tiết

Chỉ số axit của chất béo là số miligam KOH dùng để trung hòa axit trong 1 gam chất béo

Lời giải chi tiết

\({n_{KOH}} = {C_M}.V\)=0,1.3,0=0,3 mmol => \({m_{KOH}}\) = 0,3.56=16,8 mg

Để trung hòa hết axit trong 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

=>                                    1    gam chất béo →        6 mg KOH

Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6

Loigiaihay.com

Xem thêm tại đây: Bài 2. Lipit - Hóa học 12
Quảng cáo
list
close
Gửi bài