Đề thi, đề kiểm tra Hóa lớp 12 - Chân trời sáng tạo

Đề thi giữa kì 1 Hóa 12 Chân trời sáng tạo - Đề số 3

Tải về

Tải về đề thi và đáp án Tải về đề thi Tải về đáp án
Làm đề thi

Chất nào sau đây là ester?

Đề bài

Phần 1. Trắc nghiệm nhiều đáp án lựa chọn
Câu 1 :

Chất nào sau đây là ester?

  • A

    HCOOC2H5

  • B

    HOCH2CH2COOH

  • C

    C2H5CHO

  • D

    CH3COONH4.

Câu 2 :

Ester nào sau đây là sản phẩm của phản ứng ester hóa giữa benzoic acid và methyl alcohol?

  • A

    CH3COOCH2C6H5        

  • B

    C6H5CH2COOCH3

  • C

    C6H5COOCH3

  • D

    CH3COOC6H5

Câu 3 :

Methyl acrylate có công thức cấu tạo thu gọn là

  • A

    CH3COOC2H5

  • B

    CH3COOCH3

  • C

    C2H5COOCH3

  • D

    CH2=CHCOOCH3

Câu 4 :

Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?

  • A

    H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng)

  • B

    Dung dịch NaOH đun nóng

  • C

    Cu(OH)2 (ở điều kiện thường)

  • D

    H2 (xúc tác Ni, đun nóng)

Câu 5 :

 Thủy phân 5,6 gam hỗn hợp ethyl acetate và ethyl formate cần 100ml dung dịch KOH 0,7M. Thành phần % khối lượng của ethyl acetate trong hỗn hợp là

  • A

    47,14%

  • B

    52,16%

  • C

    36,18%

  • D

    50,20%

Câu 6 :

Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH, đun nóng, thu được 9,2 gam glycerol và 91,8 gam muối. Giá trị của m là

  • A

    89

  • B

    101

  • C

    85

  • D

    93

Câu 7 :

Phát biểu nào sau đây là không đúng?

  • A

    Phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo no thì chất béo đó thường ở thể rắn.

  • B

    Các chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

  • C

    Chất béo bị thủy phân không hoàn toàn trong môi trường acid.

  • D

    Chất béo là đồng đẳng với dầu, mỡ dùng để bôi trơn động cơ.

Câu 8 :

Thủy phân một chất béo (trong môi trường acid) tạo ra stearic acid, palmitic acid và glycerol. Có thể có bao nhiêu chất thỏa mãn tính chất trên?

  • A

    1

  • B

    2

  • C

    4

  • D

    3

Câu 9 :

Một disaccharide X không tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3. Thủy phân X (xúc tác acid) thu được một monosaccharide Y duy nhất. Dung dịch Y vừa làm mất màu dung dịch bromine, vừa tạo kết tủa Ag với thuốc thử Tollens. Phát biểu nào sau đây về X và Y là không đúng?

  • A

    Y thuộc loại hợp chất 2,3,4,5,6 – pentahydroxylhexanal.

  • B

    Giữa 2 đơn vị monosaccharide có liên kết 1,1 – glycoside.

  • C

    Trong dung dịch Y không chứa fructose.

  • D

    X không phải là maltose.

Câu 10 :

Tinh bột là loại lương thực quan trọng và là nguyên liệu chủ yếu để sản xuất bánh, kẹo, rượu, bia,…Cellulose là loại vật liệu xây dựng nguyên liệu sản xuất tơ visco. Phát biểu nào sau đây về tính chất của tinh bột và cellulose là không đúng?

  • A

    Dung dịch hồ tinh bột tạo với iodine hợp chất màu xanh tím. Cellulose không có tính chất này.

  • B

    Tinh bột và cellulose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

  • C

    Tinh bột và cellulose cùng có công thhức phân tử dạng (C6H10O5)n nhưng không phải đồng phân của nhau.

  • D

    Thủy phân hoàn toàn tinh bột, cellulose đều thu được sản phẩm là glucose.

Câu 11 :

Ứng dụng nào sau đây không phải là ứng dụng của glucose?

  • A

    Tráng gương, tráng phích.       

  • B

    Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC.

  • C

    Nguyên liệu sản xuất ethyl alcohol.

  • D

    Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.

Câu 12 :

Cellulose là một polysaccharide gồm nhiều gốc

  • A

    \(\alpha \)- fructose.

  • B

    \(\alpha \)- glucose.

  • C

    \(\beta \)- fructose

  • D

    \(\beta \)- glucose.

Câu 13 :

Cho các dung dịch sau: saccharose, glucose, acetic aldehyde, glycerol, ethylene glycol, methanol. Số lượng dung dịch có thể hoà tan Cu(OH)2 là:

  • A

    4

  • B

    5

  • C

    6

  • D

    7

Câu 14 :

Thí nghiệm: Phản ứng của glucose với nước bromine

Bước 1:  Cho khoảng 1 mL nước bromine loãng vào ống nghiệm.

Bước 2:  Thêm tiếp từ từ 2 mL dung dịch glucose 2%, lắc đều.

Phát biểu nào sau đây đúng

  • A

    Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 2 là gluconic acid.

  • B

    Trong thí nghiệm này glucose bị khử bởi dung dịch bromine.

  • C

    Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol.

  • D

    Ở bước 2, nếu thay glucose bằng fructose thì hiện tượng xảy ra vẫn tương tự.

Câu 15 :

Cho m g glucose và fructose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 tạo ra 43,2 g Ag. Cũng m g hỗn hợp này tác dụng vừa hết với 8 g Br2 trong dung dịch. Số mol glucose và fructose trong hỗn hợp này lần lượt là

  • A

    0,05 mol và 0,15 mol.             

  • B

    0,10 mol và 0,15 mol.

  • C

    0,2 mol và 0,2 mol                  

  • D

    0,05 mol và 0,35 mol.

Câu 16 :

Để sản xuất 100 lít cồn y tế 70o người ta cần lên men tối thiểu m kg dung dịch glucose 5%. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/ml. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?

  • A

    2738.

  • B

    2739.

  • C

    2750

  • D

    2770.

Câu 17 :

Cho một số đặc điểm và tính chất của saccharose:

(1) là polysaccharide

(2) là chất kết tinh, không màu.

(3) khi thủy phân tạo thành glucose.

(4) tham gia phản ứng tráng bạc.

(5) phản ứng được với Cu(OH)2.

Số nhận định đúng là:

  • A

    (2), (4), (5).

  • B

    (1), (3), (5).

  • C

    (1), (2), (3).

  • D

    (2), (3), (5).

Câu 18 :

Khối lượng dung dịch HNO3 68% cần dùng để sản xuất 68,31 kg cellulose trinitrate là (biết hiệu suất của quá trình sản xuất là 80%)

  • A

    36,9 kg.

  • B

    63,9 kg.

  • C

    79,9 kg.

  • D

    54,3 kg.

Phần 2. Câu hỏi đúng, sai
Câu 1 : Con hãy tích vào ô đúng hoặc sai cho mỗi câu (khẳng định) dưới đây.

Methyl methacrylate là nguyên liệu của công nghiệp sản xuất polymer.

Methyl methacrylate thuộc loại ester không no, đơn chức, mạch hở.

Đúng
Sai

Công thức phân tử methyl methacrylate là C6H10O2.

Đúng
Sai

Trùng hợp methyl methacrylate tạo ra polymer.

Đúng
Sai

Methyl methacrylate làm mất màu dung dịch bromine.

Đúng
Sai
Câu 2 : Con hãy tích vào ô đúng hoặc sai cho mỗi câu (khẳng định) dưới đây.

Xà phòng hóa hoàn toàn 5,92 gam ester X bằng lượng vừa đủ dung dịch NaOH 2M. Cô cạn hỗn hợp sau phản ứng, thu được 5,44 gam chất rắn khan. Dựa vào phổ khối lượng, xác định được khối lượng phân tử của X bằng 74 amu.

X là ester đơn chức và thể tích dung dịch NaOH cần dùng là 40ml.

Đúng
Sai

Thủy phân X trong môi trường acid, thu được chất có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Đúng
Sai

Xà phòng hóa X, thu được ethyl alcohol.

Đúng
Sai

Tên của X là methyl acetate.

Đúng
Sai
Câu 3 : Con hãy tích vào ô đúng hoặc sai cho mỗi câu (khẳng định) dưới đây.

Mỗi phát biểu sau là đúng hay sai khi mô tả về một số thí nghiệm?

Cho một ít tinh bột vào bát sứ đựng nước lạnh, khuấy đều, để lắng thấy có chất rắn ở dưới đáy bát. Đun nóng bát này và khuấy đều thấy thu được chất lỏng sệt.

Đúng
Sai

Cho dung dịch glucose vào ống nghiệm đựng Cu(OH)2 trong dung dịch NaOH, lắc nhẹ thấy chất rắn tan dần, thu được dung dịch màu xanh đậm. Đun nhẹ ống nghiệm, thấy có kết tủa màu nâu đỏ.

Đúng
Sai

Cho dung dịch saccharose vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO3/NH3, đun nhẹ thấy có kết tủa Ag xuất hiện.

Đúng
Sai

Đun sôi dung dịch saccharose trong ống nghiệm có pha mấy giọt acid HCl, sau đó để nguội. Rót dung dịch này vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO3/NH3 dư, đun nhẹ thấy có kết tủa Ag bám vào thành ống nghiệm.

Đúng
Sai
Câu 4 : Con hãy tích vào ô đúng hoặc sai cho mỗi câu (khẳng định) dưới đây.

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

– Bước 1: Cho 1 ml dung dịch AgNO3 1% vào một ống nghiệm sạch.

– Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch NH3, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.

– Bước 3: Thêm tiếp khoảng 1 ml dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm, đun nóng nhẹ.

Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là sodium gluconate.

Đúng
Sai

Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của aldehyde.

Đúng
Sai

Sau bước 3, có lớp bạc kim loại bám trên thành ống nghiệm.

Đúng
Sai

Ở bước 3, có thể thay việc đun nóng nhẹ bằng cách ngâm ống nghiệm trong nước nóng.

Đúng
Sai
Phần 3. Trả lời ngắn
Câu 1 :

Khối lượng NaOH (trong dung dịch) cần dùng để xà phòng hóa 100kg mỡ động vật chứa 10,9% stearic acid; 22,1% triolein; 40,3% tripalmitin và 26,7% tristearin (về khối lượng) là bao nhiêu kg?
Câu 2 :

Xà phòng hóa hoàn toàn 132,9 kg chất béo bằng dung dịch NaOH vừa đủ, thu được 13,8kg glycerol và muối dùng để làm xà phòng. Hỏi dùng toàn bộ lượng muối trên trộn với chất phụ gia thì thu được bao nhiêu bánh xà phòng? Cho biết, mỗi bánh xà phòng nặng 100g, trong đó lượng muối của acid béo chiếm 72% về khối lượng.
Câu 3 :

Từ 10kg gạo nếp (chứa 90% tinh bột), khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít ethanol nguyên chất. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 85% và ethanol có khối lượng riêng D = 0,8 g/ml.
Câu 4 :

Một ruột phích có diện tích bề mặt là 0,35 m2. Để tráng được 2000 ruột phích như trên với độ dày lớp bạc là 0,1 \(\mu m\)thì cần dùng m gam glucose 10% tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3. Biết hiệu suất phản ứng tráng bạc là 75% và khối lượng của bạc là 10,49 g/cm3. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?

Lời giải và đáp án

Phần 1. Trắc nghiệm nhiều đáp án lựa chọn
Câu 1 :

Chất nào sau đây là ester?

  • A

    HCOOC2H5

  • B

    HOCH2CH2COOH

  • C

    C2H5CHO

  • D

    CH3COONH4.

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Dựa vào khái niệm của ester.

Lời giải chi tiết :

HCOOC2H5 là ester do có nhóm – COO –.

Đáp án A

Câu 2 :

Ester nào sau đây là sản phẩm của phản ứng ester hóa giữa benzoic acid và methyl alcohol?

  • A

    CH3COOCH2C6H5        

  • B

    C6H5CH2COOCH3

  • C

    C6H5COOCH3

  • D

    CH3COOC6H5

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Dựa vào điều chế ester.

Lời giải chi tiết :

Benzoic acid có công thức C6H5COO –

Methyl alcohol có công thức CH3OH

Ester được tạo thành là C6H5COOCH3.

Đáp án B

Câu 3 :

Methyl acrylate có công thức cấu tạo thu gọn là

  • A

    CH3COOC2H5

  • B

    CH3COOCH3

  • C

    C2H5COOCH3

  • D

    CH2=CHCOOCH3

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào danh pháp của ester.

Lời giải chi tiết :

Methyl acrylate có công thức cấu tạo là CH2=CHCOOCH3

Đáp án D

Câu 4 :

Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?

  • A

    H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng)

  • B

    Dung dịch NaOH đun nóng

  • C

    Cu(OH)2 (ở điều kiện thường)

  • D

    H2 (xúc tác Ni, đun nóng)

Đáp án : C

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của chất béo

Lời giải chi tiết :

Triolein không có phản ứng với Cu(OH)2.

Đáp án C

Câu 5 :

 Thủy phân 5,6 gam hỗn hợp ethyl acetate và ethyl formate cần 100ml dung dịch KOH 0,7M. Thành phần % khối lượng của ethyl acetate trong hỗn hợp là

  • A

    47,14%

  • B

    52,16%

  • C

    36,18%

  • D

    50,20%

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của ester.

Lời giải chi tiết :

Gọi số mol CH3COOC2H5 và HCOOC2H5 lần lượt là a và b mol

n KOH = 0,1.0,7 = 0,07 mol

ta có: n KOH = n COO –

nên ta có hệ phương trình: \(\left\{ \begin{array}{l}88{\rm{a}} + 74b = 5,6\\a + b = 0,07\end{array} \right. \to \left\{ \begin{array}{l}a = 0,03\\b = 0,04\end{array} \right.\)

%m CH3COOC2H5 = \(\frac{{88.0,03}}{{5,6}}.100 = 47,14\% \)

Đáp án A

Câu 6 :

Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH, đun nóng, thu được 9,2 gam glycerol và 91,8 gam muối. Giá trị của m là

  • A

    89

  • B

    101

  • C

    85

  • D

    93

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.

Lời giải chi tiết :

n glycerol = 9,2 : 92 = 0,1 mol

3n C3H5(OH)3 = n NaOH = 0,1.3 = 0,3 mol

Bảo toàn khối lượng ta có: m + m NaOH = m muối + m C3H5(OH)3

m = 91,8 + 9,2 – 0,3.40 = 89g

Đáp án A

Câu 7 :

Phát biểu nào sau đây là không đúng?

  • A

    Phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo no thì chất béo đó thường ở thể rắn.

  • B

    Các chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

  • C

    Chất béo bị thủy phân không hoàn toàn trong môi trường acid.

  • D

    Chất béo là đồng đẳng với dầu, mỡ dùng để bôi trơn động cơ.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất vật lí của chất béo

Lời giải chi tiết :

Chất béo và dầu, mỡ dùng để bôi trơn động cơ có thành phần khác nhau.

Đáp án D

Câu 8 :

Thủy phân một chất béo (trong môi trường acid) tạo ra stearic acid, palmitic acid và glycerol. Có thể có bao nhiêu chất thỏa mãn tính chất trên?

  • A

    1

  • B

    2

  • C

    4

  • D

    3

Đáp án : C

Phương pháp giải :

Dựa vào cấu tạo của chất béo.

Lời giải chi tiết :

Có 4 đồng phân thỏa mãn

(C17H35COO)2(C15H31COO)C3H5

(C15H31COO)2(C17H35COO)C3H5

(C17H35COO)(C15H31COO)(C17H35COO)C3H5

(C15H31COO)(C17H35COO)(C15H31COO)C3H5

Đáp án C

Câu 9 :

Một disaccharide X không tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3. Thủy phân X (xúc tác acid) thu được một monosaccharide Y duy nhất. Dung dịch Y vừa làm mất màu dung dịch bromine, vừa tạo kết tủa Ag với thuốc thử Tollens. Phát biểu nào sau đây về X và Y là không đúng?

  • A

    Y thuộc loại hợp chất 2,3,4,5,6 – pentahydroxylhexanal.

  • B

    Giữa 2 đơn vị monosaccharide có liên kết 1,1 – glycoside.

  • C

    Trong dung dịch Y không chứa fructose.

  • D

    X không phải là maltose.

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của carbohydrate.

Lời giải chi tiết :

Dung dịch Y vừa làm mất màu dung dịch bromine, vừa tạo kết tủa Ag với thuốc thử Tollens nên Y là glucose.

B sai, giữa 2 đơn vị monosaccharide có liên kết 1,4 – glycoside.

Đáp án B

Câu 10 :

Tinh bột là loại lương thực quan trọng và là nguyên liệu chủ yếu để sản xuất bánh, kẹo, rượu, bia,…Cellulose là loại vật liệu xây dựng nguyên liệu sản xuất tơ visco. Phát biểu nào sau đây về tính chất của tinh bột và cellulose là không đúng?

  • A

    Dung dịch hồ tinh bột tạo với iodine hợp chất màu xanh tím. Cellulose không có tính chất này.

  • B

    Tinh bột và cellulose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

  • C

    Tinh bột và cellulose cùng có công thhức phân tử dạng (C6H10O5)n nhưng không phải đồng phân của nhau.

  • D

    Thủy phân hoàn toàn tinh bột, cellulose đều thu được sản phẩm là glucose.

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất của tinh bột và cellulose.

Lời giải chi tiết :

Tinh bột và cellulose không có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Đáp án B

Câu 11 :

Ứng dụng nào sau đây không phải là ứng dụng của glucose?

  • A

    Tráng gương, tráng phích.       

  • B

    Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC.

  • C

    Nguyên liệu sản xuất ethyl alcohol.

  • D

    Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Dựa vào ứng dụng của glucose.

Lời giải chi tiết :

Glucose không dùng để sản xuất PVC vì vinyl chloride dùng để sản xuất PVC.

Đáp án B

Câu 12 :

Cellulose là một polysaccharide gồm nhiều gốc

  • A

    \(\alpha \)- fructose.

  • B

    \(\alpha \)- glucose.

  • C

    \(\beta \)- fructose

  • D

    \(\beta \)- glucose.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào cấu tạo của cellulose

Lời giải chi tiết :

Cellulose được hình thành do nhiều \(\beta \)- glucose tạo thành.

Câu 13 :

Cho các dung dịch sau: saccharose, glucose, acetic aldehyde, glycerol, ethylene glycol, methanol. Số lượng dung dịch có thể hoà tan Cu(OH)2 là:

  • A

    4

  • B

    5

  • C

    6

  • D

    7

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Các chất có nhiều nhóm – OH xếp liền kề nhau có thể hòa tan Cu(OH)2.

Lời giải chi tiết :

Saccharose, glucose, glycerol, ethylene glycol có nhiều nhóm – OH liền kề.

Đáp án A

Câu 14 :

Thí nghiệm: Phản ứng của glucose với nước bromine

Bước 1:  Cho khoảng 1 mL nước bromine loãng vào ống nghiệm.

Bước 2:  Thêm tiếp từ từ 2 mL dung dịch glucose 2%, lắc đều.

Phát biểu nào sau đây đúng

  • A

    Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 2 là gluconic acid.

  • B

    Trong thí nghiệm này glucose bị khử bởi dung dịch bromine.

  • C

    Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol.

  • D

    Ở bước 2, nếu thay glucose bằng fructose thì hiện tượng xảy ra vẫn tương tự.

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của glucose.

Lời giải chi tiết :

A đúng

B sai vì glucose bị oxi hóa bởi dung dịch bromine.

C sai, thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của aldehyde.

D sai, fructose không có tính chất trên.

Đáp án A

Câu 15 :

Cho m g glucose và fructose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 tạo ra 43,2 g Ag. Cũng m g hỗn hợp này tác dụng vừa hết với 8 g Br2 trong dung dịch. Số mol glucose và fructose trong hỗn hợp này lần lượt là

  • A

    0,05 mol và 0,15 mol.             

  • B

    0,10 mol và 0,15 mol.

  • C

    0,2 mol và 0,2 mol                  

  • D

    0,05 mol và 0,35 mol.

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của glucose và fructose.

Lời giải chi tiết :

Chỉ glucose phản ứng với Br2

n Br2 = 8:160 = 0,05 mol \( \to \)n glucose = n Br2 = 0,05 mol

n Ag = 43,2 : 108 = 0,4 mol

C6H12O6 \( \to \)2Ag

      0,05            0,1

C6H12O6 \( \to \)        2Ag

      0,15          \( \leftarrow \) 0,4 – 0,1

Đáp án A

Câu 16 :

Để sản xuất 100 lít cồn y tế 70o người ta cần lên men tối thiểu m kg dung dịch glucose 5%. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/ml. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?

  • A

    2738.

  • B

    2739.

  • C

    2750

  • D

    2770.

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của glucose.

Lời giải chi tiết :

Thể tích C2H5OH nguyên chất là: 100.70% = 70 lít

m C2H5OH = D.V = 0,8.70.103 = 56000g

m C6H12O6 = \(\frac{{56000.180}}{{92.80\% }} \approx 136957g\)

Khối lượng dung dịch glucose = 136957 : 5%.10-3 = 2739kg

Đáp án B

Câu 17 :

Cho một số đặc điểm và tính chất của saccharose:

(1) là polysaccharide

(2) là chất kết tinh, không màu.

(3) khi thủy phân tạo thành glucose.

(4) tham gia phản ứng tráng bạc.

(5) phản ứng được với Cu(OH)2.

Số nhận định đúng là:

  • A

    (2), (4), (5).

  • B

    (1), (3), (5).

  • C

    (1), (2), (3).

  • D

    (2), (3), (5).

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất của saccharose.

Lời giải chi tiết :

(2), (3), (5) là tính chất của saccharose.

Đáp án D

Câu 18 :

Khối lượng dung dịch HNO3 68% cần dùng để sản xuất 68,31 kg cellulose trinitrate là (biết hiệu suất của quá trình sản xuất là 80%)

  • A

    36,9 kg.

  • B

    63,9 kg.

  • C

    79,9 kg.

  • D

    54,3 kg.

Đáp án : C

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của cellulose.

Lời giải chi tiết :

n cellulose trinitrate = 68,31: 297 = 0,23 k.mol

3. n cellulose trinitrate = n HNO3  = 0,23.3 : 80% = 0,8625 k.mol

m HNO3 = 0,8625.63 = 54,3375kg

Khối lượng dung dịch HNO3 cần dùng là: 54,3375 : 68% = 79,9 kg

Đáp án C

Phần 2. Câu hỏi đúng, sai
Câu 1 : Con hãy tích vào ô đúng hoặc sai cho mỗi câu (khẳng định) dưới đây.

Methyl methacrylate là nguyên liệu của công nghiệp sản xuất polymer.

Methyl methacrylate thuộc loại ester không no, đơn chức, mạch hở.

Đúng
Sai

Công thức phân tử methyl methacrylate là C6H10O2.

Đúng
Sai

Trùng hợp methyl methacrylate tạo ra polymer.

Đúng
Sai

Methyl methacrylate làm mất màu dung dịch bromine.

Đúng
Sai
Đáp án

Methyl methacrylate thuộc loại ester không no, đơn chức, mạch hở.

Đúng
Sai

Công thức phân tử methyl methacrylate là C6H10O2.

Đúng
Sai

Trùng hợp methyl methacrylate tạo ra polymer.

Đúng
Sai

Methyl methacrylate làm mất màu dung dịch bromine.

Đúng
Sai
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của ester.

Lời giải chi tiết :

a. đúng

b. sai, công thức methyl methacrylate là C5H8O2

c. đúng

d. đúng

Câu 2 : Con hãy tích vào ô đúng hoặc sai cho mỗi câu (khẳng định) dưới đây.

Xà phòng hóa hoàn toàn 5,92 gam ester X bằng lượng vừa đủ dung dịch NaOH 2M. Cô cạn hỗn hợp sau phản ứng, thu được 5,44 gam chất rắn khan. Dựa vào phổ khối lượng, xác định được khối lượng phân tử của X bằng 74 amu.

X là ester đơn chức và thể tích dung dịch NaOH cần dùng là 40ml.

Đúng
Sai

Thủy phân X trong môi trường acid, thu được chất có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Đúng
Sai

Xà phòng hóa X, thu được ethyl alcohol.

Đúng
Sai

Tên của X là methyl acetate.

Đúng
Sai
Đáp án

X là ester đơn chức và thể tích dung dịch NaOH cần dùng là 40ml.

Đúng
Sai

Thủy phân X trong môi trường acid, thu được chất có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Đúng
Sai

Xà phòng hóa X, thu được ethyl alcohol.

Đúng
Sai

Tên của X là methyl acetate.

Đúng
Sai
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của ester.

Lời giải chi tiết :

n ester = 5,92 : 74 = 0,08 mol

M muối = 5,44 : 0,08 = 68 (HCOONa)

Công thức phân tử ester: HCOOCH3

a. đúng vì V NaOH = \(\frac{{0,08}}{2} = 0,04l = 40ml\)

b. đúng vì HCOOH có tham gia phản ứng tráng bạc.

c. sai, xà phòng X thu được methyl alcohol

d. sai, tên gọi của X là methyl formate.

Câu 3 : Con hãy tích vào ô đúng hoặc sai cho mỗi câu (khẳng định) dưới đây.

Mỗi phát biểu sau là đúng hay sai khi mô tả về một số thí nghiệm?

Cho một ít tinh bột vào bát sứ đựng nước lạnh, khuấy đều, để lắng thấy có chất rắn ở dưới đáy bát. Đun nóng bát này và khuấy đều thấy thu được chất lỏng sệt.

Đúng
Sai

Cho dung dịch glucose vào ống nghiệm đựng Cu(OH)2 trong dung dịch NaOH, lắc nhẹ thấy chất rắn tan dần, thu được dung dịch màu xanh đậm. Đun nhẹ ống nghiệm, thấy có kết tủa màu nâu đỏ.

Đúng
Sai

Cho dung dịch saccharose vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO3/NH3, đun nhẹ thấy có kết tủa Ag xuất hiện.

Đúng
Sai

Đun sôi dung dịch saccharose trong ống nghiệm có pha mấy giọt acid HCl, sau đó để nguội. Rót dung dịch này vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO3/NH3 dư, đun nhẹ thấy có kết tủa Ag bám vào thành ống nghiệm.

Đúng
Sai
Đáp án

Cho một ít tinh bột vào bát sứ đựng nước lạnh, khuấy đều, để lắng thấy có chất rắn ở dưới đáy bát. Đun nóng bát này và khuấy đều thấy thu được chất lỏng sệt.

Đúng
Sai

Cho dung dịch glucose vào ống nghiệm đựng Cu(OH)2 trong dung dịch NaOH, lắc nhẹ thấy chất rắn tan dần, thu được dung dịch màu xanh đậm. Đun nhẹ ống nghiệm, thấy có kết tủa màu nâu đỏ.

Đúng
Sai

Cho dung dịch saccharose vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO3/NH3, đun nhẹ thấy có kết tủa Ag xuất hiện.

Đúng
Sai

Đun sôi dung dịch saccharose trong ống nghiệm có pha mấy giọt acid HCl, sau đó để nguội. Rót dung dịch này vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO3/NH3 dư, đun nhẹ thấy có kết tủa Ag bám vào thành ống nghiệm.

Đúng
Sai
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của saccharose.

Lời giải chi tiết :

a. đúng

b. sai, đun nhẹ thu được kết tủa đỏ gạch.

c. sai, saccharose không phản ứng với thuốc thử Tollens.

d. đúng

Câu 4 : Con hãy tích vào ô đúng hoặc sai cho mỗi câu (khẳng định) dưới đây.

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

– Bước 1: Cho 1 ml dung dịch AgNO3 1% vào một ống nghiệm sạch.

– Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch NH3, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.

– Bước 3: Thêm tiếp khoảng 1 ml dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm, đun nóng nhẹ.

Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là sodium gluconate.

Đúng
Sai

Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của aldehyde.

Đúng
Sai

Sau bước 3, có lớp bạc kim loại bám trên thành ống nghiệm.

Đúng
Sai

Ở bước 3, có thể thay việc đun nóng nhẹ bằng cách ngâm ống nghiệm trong nước nóng.

Đúng
Sai
Đáp án

Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là sodium gluconate.

Đúng
Sai

Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của aldehyde.

Đúng
Sai

Sau bước 3, có lớp bạc kim loại bám trên thành ống nghiệm.

Đúng
Sai

Ở bước 3, có thể thay việc đun nóng nhẹ bằng cách ngâm ống nghiệm trong nước nóng.

Đúng
Sai
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của glucose.

Lời giải chi tiết :

a. sai, sản phẩm hữu cơ thu được là gluconic acid.

b. đúng

c. đúng

d. đúng

Phần 3. Trả lời ngắn
Câu 1 :

Khối lượng NaOH (trong dung dịch) cần dùng để xà phòng hóa 100kg mỡ động vật chứa 10,9% stearic acid; 22,1% triolein; 40,3% tripalmitin và 26,7% tristearin (về khối lượng) là bao nhiêu kg?
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.

Lời giải chi tiết :

Khối lượng stearic acid: 100.10,9% = 10,9kg \( \to \)n C17H35COOH = 10,9 : 284 = 0,0383 k.mol

Khối lượng triolein: 100.22,1% = 22,1kg \( \to \)n (C17H33COO)3C3H5 = 22,1 : 884 = 0,025 k.mol

Khối lượng tripalmitin: 100.40,3% = 40,3kg \( \to \)n (C15H31COO)3C3H5 = 40,3 : 806 = 0,05 k.mol

Khối lượng tristearin: 100.26,7% = 26,7kg \( \to \) n (C17H35COO)3C3H5 = 26,7 : 890 = 0,03 k.mol

n NaOH cần dùng = n C17H35COOH + 3 n (C17H35COO)3C3H5 + 3 n (C15H31COO)3C3H5 + 3 n (C17H35COO)3C3H5

= 0,0383 + 3.0,025 + 3.0,05 + 3.0,03 = 0,3533 k.mol

m NaOH = 0,3533.40 = 14,132kg

Câu 2 :

Xà phòng hóa hoàn toàn 132,9 kg chất béo bằng dung dịch NaOH vừa đủ, thu được 13,8kg glycerol và muối dùng để làm xà phòng. Hỏi dùng toàn bộ lượng muối trên trộn với chất phụ gia thì thu được bao nhiêu bánh xà phòng? Cho biết, mỗi bánh xà phòng nặng 100g, trong đó lượng muối của acid béo chiếm 72% về khối lượng.
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.

Lời giải chi tiết :

n glycerol = 13,8 : 92 = 0,15 mol

n NaOH = 0,15.3 = 0,45 mol

Bảo toàn khối lượng ta có: m muối = m chất béo + m NaOH – m glycerol

= 132,9 + 0,45.40 – 13,8 = 137,1 kg

Số bánh xà phòng thu được là: \(\frac{{137,{{1.10}^3}}}{{100}}:72\%  = 1904\)bánh

Câu 3 :

Từ 10kg gạo nếp (chứa 90% tinh bột), khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít ethanol nguyên chất. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 85% và ethanol có khối lượng riêng D = 0,8 g/ml.
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của tinh bột.

Lời giải chi tiết :

Khối lượng tinh bột là: 10.90% = 9kg

V C2H5OH nguyên chất = \(\frac{6}{{0,8}} = 7,5l\)

Câu 4 :

Một ruột phích có diện tích bề mặt là 0,35 m2. Để tráng được 2000 ruột phích như trên với độ dày lớp bạc là 0,1 \(\mu m\)thì cần dùng m gam glucose 10% tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3. Biết hiệu suất phản ứng tráng bạc là 75% và khối lượng của bạc là 10,49 g/cm3. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của glucose.

Lời giải chi tiết :

Thể tích ruột phích cần tráng bạc là: 0,35.0,1.104.10-4.10,49 = 0,36715g

m Ag = 0,36715.2000 = 734,3g

Bài liên quan
close
App loigiaihay

Đăng ký để nhận lời giải hay và tài liệu miễn phí

Cho phép loigiaihay.com gửi các thông báo đến bạn để nhận được các lời giải hay cũng như tài liệu miễn phí.

Đồng ý Bỏ qua