Đề thi, đề kiểm tra Hóa lớp 12

Đề kiểm tra 15 phút Hóa 12 chương 2: Cacbohidrat - Đề số 1

Làm đề thi

Đề bài

Câu 1 :

Chất không thủy phân trong môi trường axit là:

A
tinh bột.
B
Glucozơ.
C
xenlulozơ.
D
Saccarozơ.

Câu 2 :

Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là:

A

Hợp chất đa chức, có công thức chung là C_n(H₂O)_m.
B

Hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là C_n(H₂O)_m.
C

Hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl.
D

Hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật.

Câu 3 :

Lên men 90 gam glucozo thành ancol etylic với hiệu suất 70%, thu được V lít khí CO₂ (đktc). giá trị của V là

A

15,68.
B

7,84.
C

22,4.
D

11,2.

Quảng cáo

Câu 4 :

Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào ?

A

Monosaccarit.
B

Đisaccarit.
C

Polisaccarit.
D

Oligosaccarit.

Câu 5 :

Cho 250 ml dung dịch glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, thu được 5,4 gam Ag. Nồng độ mol của dung dịch glucozơ đã dùng là

A

0,1M
B

0,2M
C

0,5M
D

0,25M

Câu 6 :

Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là :

A

Đường phèn
B

Mật mía
C

Mật ong
D

Đường kính

Câu 7 :

Fructozơ và glucozơ phản ứng với chất nào sau đây tạo ra cùng một sản phẩm ?

A

H₂/Ni, t^o.
B

Cu(OH)₂ (t^o thường).
C

Dung dịch brom.
D

O₂ (t^o, xt).

Câu 8 :

Trong phân tử xenlulozơ các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào ?

A

α-1,4-glicozit.
B

α-1,4-glucozit.
C

β-1,4-glicozit.
D

β-1,4-glucozit.

Câu 9 :

Một cacbohiđrat (Z) có phản ứng diễn ra theo sơ đồ chuyển hoá sau

Z $\xrightarrow{Cu{{(OH)}_{2}}/NaOH}$ Dung dịch xanh lam $\xrightarrow{{{t}^{o}}}$ Kết tủa đỏ gạch.

Vậy (Z) không thể là :

A

glucozơ.
B

saccarozơ.
C

fructozơ.
D

mantozơ.

Câu 10 :

Cho 25 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO₃ (hoặc Ag₂O) trong dung dịch NH₃ thu được 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng độ mol của dung dịch glucozơ đã dùng là :

A

0,3M
B

0,4M.
C

0,2M.
D

0,1M.

Lời giải và đáp án

Câu 1 :

Chất không thủy phân trong môi trường axit là:

A
tinh bột.
B
Glucozơ.
C
xenlulozơ.
D
Saccarozơ.

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Monosaccarit không bị thủy phân

Lời giải chi tiết :

Glucozo không có pư thủy phân trong môi trường axit

Tinh bột, xenlulozo thủy phân trong môi trường axit cho glucozơ

Saccarozo thủy phân cho glucozo và fructozo

Câu 2 :

Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là:

A

Hợp chất đa chức, có công thức chung là C_n(H₂O)_m.
B

Hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là C_n(H₂O)_m.
C

Hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl.
D

Hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật.

Đáp án : B

Lời giải chi tiết :

A. Sai – Cacbohidrat là hợp chất tạp chức

B. Đúng

C. Sai – Cacbohidrat có chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacbonyl

D. Sai – Có thể có nguồn gốc từ động vật ví dụ glycogen, lactose,…

Câu 3 :

Lên men 90 gam glucozo thành ancol etylic với hiệu suất 70%, thu được V lít khí CO₂ (đktc). giá trị của V là

A

15,68.
B

7,84.
C

22,4.
D

11,2.

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Đổi số mol của glucozo, vì %H = 70% suy ra được mol glu phản ứng

C₆H₁₂O₆ $\xrightarrow({len\,men}){{{t^0}}}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

Tính mol CO₂ theo mol glu phản ứng, từ đó tính được V_CO2(đktc) = ?

Lời giải chi tiết :

n_Glu = 90 :180 = 0,5 (mol)

Vì %H = 70% nên số mol glucozo tham gia phản ứng là:

n_Glu pư = n_glu bđ. %H = 0,5.0,7 = 0,35 (mol)

C₆H₁₂O₆ $\xrightarrow({len\,men}){{{t^0}}}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

0,35 → 0,7 (mol)

=> n_CO2 = 0,7 (mol) => V_CO2(đktc) = 0,7.22,4 = 15,68 (l)

Câu 4 :

Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại saccarit nào ?

A

Monosaccarit.
B

Đisaccarit.
C

Polisaccarit.
D

Oligosaccarit.

Đáp án : B

Lời giải chi tiết :

Đường saccarozơ (đường mía) thuộc loại đisaccarit.

Câu 5 :

Cho 250 ml dung dịch glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, thu được 5,4 gam Ag. Nồng độ mol của dung dịch glucozơ đã dùng là

A

0,1M
B

0,2M
C

0,5M
D

0,25M

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

${n_{Ag}} = \dfrac{{5,4}}{{108}} = 0,05\,\,mol$

$ \to {n_{glucozo}} = \dfrac{1}{2}{n_{Ag}} = 0,025\,\,mol$

$ \to {C_{M\,\,glucozo}} = \dfrac{{0,025}}{{0,25}} = 0,1\,\,M$

Câu 6 :

Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là :

A

Đường phèn
B

Mật mía
C

Mật ong
D

Đường kính

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Mật ong chứa nhiều fructozơ chứ không chứa nhiều saccarozơ.

Câu 7 :

Fructozơ và glucozơ phản ứng với chất nào sau đây tạo ra cùng một sản phẩm ?

A

H₂/Ni, t^o.
B

Cu(OH)₂ (t^o thường).
C

Dung dịch brom.
D

O₂ (t^o, xt).

Đáp án : A

Lời giải chi tiết :

Fructozơ và glucozơ cùng phản ứng với H₂/Ni, t⁰ cho sản phẩm là sobitol.

Câu 8 :

Trong phân tử xenlulozơ các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào ?

A

α-1,4-glicozit.
B

α-1,4-glucozit.
C

β-1,4-glicozit.
D

β-1,4-glucozit.

Đáp án : C

Lời giải chi tiết :

Xenlulozơ là một polime hợp thành từ các mắt xích β- glucozơ nối với nhau bởi các liên hết β- 1,4- glicozit.

Câu 9 :

Một cacbohiđrat (Z) có phản ứng diễn ra theo sơ đồ chuyển hoá sau

Z $\xrightarrow{Cu{{(OH)}_{2}}/NaOH}$ Dung dịch xanh lam $\xrightarrow{{{t}^{o}}}$ Kết tủa đỏ gạch.

Vậy (Z) không thể là :

A

glucozơ.
B

saccarozơ.
C

fructozơ.
D

mantozơ.

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Xem lại lí thuyết polisaccarit

Lời giải chi tiết :

Saccarozo chỉ bị thủy phân trong môi trường axit mới tạo ra glucozơ do vậy chỉ phản ứng với Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh thẫm, còn khi đun nóng thì không thu được kết tủa đỏ gạch

Câu 10 :