Mạch nha
Quảng cáo
Nghĩa & Ví dụ
1.
danh từ
Hạt lúa mạch đã nảy mầm dùng để chế rượu bia.
Ví dụ:
Mạch nha là nguyên liệu chính tạo vị ngọt và màu cho bia.
2.
danh từ
Kẹo làm bằng gạo nếp và các loại tinh bột, có dùng men trong mầm thóc để đường hoá.
Ví dụ:
Mạch nha loại kẹo có vị ngọt thanh, dẻo và thơm mùi nếp.
Nghĩa 1: Hạt lúa mạch đã nảy mầm dùng để chế rượu bia.
1
Học sinh tiểu học
- Mẹ chỉ cho em xem hũ mạch nha dùng để làm bia trong xưởng nhỏ của chú.
- Trong giờ khoa học, cô kể rằng mạch nha là hạt lúa mạch đã nảy mầm.
- Chú nông dân phơi mạch nha ngoài sân để chuẩn bị cho nhà máy bia.
2
Học sinh THCS – THPT
- Người thợ ủ mạch nha cho đến khi hạt nảy mầm đúng độ rồi mới đưa vào nấu bia.
- Trong quy trình sản xuất, mạch nha cung cấp đường để men bia làm việc.
- Tham quan nhà máy, tụi mình thấy mùi thơm ngọt của mạch nha bốc lên từ phòng ủ.
3
Người trưởng thành
- Mạch nha là nguyên liệu chính tạo vị ngọt và màu cho bia.
- Ngửi mùi mạch nha rang, tôi chợt nhớ những buổi tối đại học ngồi ở quán bia vỉa hè.
- Người nấu bia nói đùa: mạch nha tốt thì men mới chịu hát, còn không thì cả nồi chỉ là nước đắng.
- Giữa vô vàn công đoạn, chọn đúng loại mạch nha giống như đặt nền cho cả mẻ bia: sai một ly, đi một dặm.
Nghĩa 2: Kẹo làm bằng gạo nếp và các loại tinh bột, có dùng men trong mầm thóc để đường hoá.
1
Học sinh tiểu học
- Bà ngoại cho em cục mạch nha dẻo thơm, ngọt mà không gắt.
- Chị kéo sợi mạch nha ra dài như tơ, em nhìn mê tít.
- Ở chợ quê, cô bán hàng múc mạch nha vào lá chuối cho em mang về.
2
Học sinh THCS – THPT
- Miếng mạch nha dẻo quánh dính đầu đũa, cắn một cái là hương nếp lan ra.
- Nhà bạn Tùng có hũ mạch nha tự nấu, quệt lên bánh tráng là đủ thấy tuổi thơ ùa về.
- Trời trở gió, bà bảo ăn chút mạch nha ấm bụng, vừa ngọt vừa bùi.
3
Người trưởng thành
- Mạch nha loại kẹo có vị ngọt thanh, dẻo và thơm mùi nếp.
- Quệt thìa mạch nha lên miếng bánh nướng, tôi nghe tiếng ký ức vỡ giòn giữa răng.
- Người bán hàng dẻo tay kéo mạch nha thành sợi mỏng, ánh kẹo bắt nắng như tơ mật.
- Món quà quê ấy tưởng giản dị mà tinh vi: muốn mạch nha trong và thơm, phải giữ lửa hiền và kiên nhẫn dài lâu.
Ngữ cảnh sử dụng & Phân tích ngữ pháp
1
Ngữ cảnh sử dụng
- Trong giao tiếp đời thường (khẩu ngữ): Thường dùng khi nói về các loại kẹo truyền thống hoặc nguyên liệu làm bia.
- Trong văn bản viết (hành chính, học thuật, báo chí): Được sử dụng trong các bài viết về ẩm thực, công nghệ thực phẩm hoặc lịch sử văn hóa.
- Trong văn chương / nghệ thuật: Không phổ biến.
- Trong lĩnh vực chuyên ngành / kỹ thuật: Phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm và sản xuất đồ uống có cồn.
2
Sắc thái & phong cách
- Thường mang sắc thái trung tính, không biểu lộ cảm xúc mạnh.
- Phong cách trang trọng hơn khi dùng trong văn bản học thuật hoặc kỹ thuật.
3
Cách dùng & phạm vi
- Nên dùng khi nói về nguyên liệu hoặc sản phẩm liên quan đến lúa mạch và kẹo truyền thống.
- Tránh dùng khi không liên quan đến ngữ cảnh ẩm thực hoặc sản xuất đồ uống.
- Không có nhiều biến thể, nhưng có thể kết hợp với các từ khác để chỉ rõ loại sản phẩm.
4
Lưu ý đặc biệt
- Dễ nhầm lẫn với các loại kẹo khác nếu không mô tả rõ.
- Khác biệt với "kẹo" thông thường ở chỗ có thành phần từ lúa mạch hoặc men.
- Cần chú ý đến ngữ cảnh để sử dụng từ một cách chính xác và tự nhiên.
1
Chức năng ngữ pháp
Danh từ, thường làm chủ ngữ hoặc bổ ngữ trong câu.
2
Đặc điểm hình thái – cấu tạo
Là từ ghép, không có phụ từ đặc trưng đi kèm.
3
Đặc điểm cú pháp
Thường đứng sau các từ chỉ định hoặc lượng từ; có thể làm trung tâm của cụm danh từ, ví dụ: 'một loại mạch nha', 'kẹo mạch nha'.
4
Khả năng kết hợp ngữ pháp
Thường kết hợp với tính từ (ngọt, thơm), động từ (làm, nấu), và lượng từ (một, nhiều).
