Đề thi, đề kiểm tra Hóa lớp 12 - Kết nối tri thức

Đề thi giữa kì 1 Hóa 12 Kết nối tri thức - Đề số 3

Tổng hợp đề thi học kì 1 lớp 12 tất cả các môn - Kết nối tri thức

Toán - Văn - Anh - Lí - Hóa - Sinh - Sử - Địa

Tải về

Tải về đề thi và đáp án Tải về đề thi Tải về đáp án
Làm đề thi

Ethyl propanoate là ester tạo nên mùi thơm đặc trưng của quả dứa. Công thức của ethyl

Đề bài

Phần 1. Trắc nghiệm nhiều đáp án lựa chọn
Câu 1 :

Ethyl propanoate là ester tạo nên mùi thơm đặc trưng của quả dứa. Công thức của ethyl

propanoate là

  • A

    CH3COOC2H5.

  • B

    C2H5COOCH2CH2CH3.

  • C

    CH3COOCH2CH2CH3.

  • D

    C2H5COOC2H5.

Câu 2 :

Bơ thực vật là loại bơ nhân tạo, được chế biến từ dầu thực vật bằng cách chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn. Để chuyển hóa dầu thực vật thành bơ thực vật người ta thực hiện quá trình

  • A

    cô cạn dầu thực vật ở nhiệt độ cao.

  • B

    làm lạnh nhanh dầu thực vật.

  • C

    xà phòng hóa dầu thực vật.

  • D

    hydrogen hóa dầu thực vật.

Câu 3 :

Benzyl acetate là ester có mùi quả đào. Thủy phân ester này trong dung dịch NaOH dư thu được các sản phẩm hữu cơ gồm:

  • A

    CH3COONa và C6H5ONa.

  • B

    CH3COONa và C6H5CH2OH.

  • C

    CH3COONa và C6H5OH.

  • D

    CH3COONa và C6H5CH2ONa

Câu 4 :

Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide?

  • A

    Tinh bột.

  • B

    Glucose.

  • C

    Cellulose.

  • D

    Saccharose

Câu 5 :

Cho sơ đồ mô tả cơ chế giặt rửa của xà phòng như sau:

Hãy cho biết phát biểu nào sau đây là đúng?

  • A

    Phần 1 là phần kị nước, phần 2 là phần ưa nước.

  • B

    Nếu sử dụng nước có tính cứng (chứa nhiều ion Ca2+, Mg2+) không ảnh hưởng đến chất lượng vải, đồng thời làm tăng tác dụng giặt rửa của xà phòng.

  • C

    Phân tử xà phòng và chất giặt rửa có khả năng xâm nhập vào vết bám dầu mỡ nhờ gốc kị nước.

  • D

    Xà phòng bị thủy phân trong môi trường kiềm.

Câu 6 :

Ester nào nào sau đây được dùng để điều chế thủy tinh hữu cơ – nhựa PMM?

  • A

    Methyl methacrylate.

  • B

    Methyl acetate.

  • C

    Ethyl methacrylate.

  • D

    Vinyl acetate.

Câu 7 :

Dầu chuối hay còn được gọi với tên khoa học là là Isoamyl acetate hay Isopentyl acetate. Đây là một loại hợp chất hữu cơ este được điều chế từ isoamyl alcohol (CH3)2CHCH2CH2OH và acetic acid. Isoamyl acetate có công thức phân tử là

  • A

    C5H12O2.

  • B

    C5H10O2.

  • C

    C7H14O2.

  • D

    C6H12O2.

Câu 8 :

Cho cấu trúc phân tử của một carbohydrate như sau:

Liên kết glycoside là liên kết nào?

  • A

    Liên kết (x).

  • B

    Liên kết (y).

  • C

    Liên kết (z)

  • D

    Liên kết (t).

Câu 9 :

Thuỷ phân tripalmitin có công thức (C15H31COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH thu được glycerol và muối X. Công thức của X là

  • A

    C15H31COONa.   

  • B

    C17H33COONa.

  • C

    HCOONa.

  • D

    CH3COONa.

Câu 10 :

Công thức của triolein là

  • A

    (C17H35COO)3C3H5.

  • B

    (C17H33COO)3C3H5.

  • C

    (C­15H31COO)3C3H5.  

  • D

    (HCOO)3C3H5.

Câu 11 :

Cặp chất nào sau đây là đồng phân của nhau?

  • A

    Tinh bột và cellulose. 

  • B

    Glucose và fructose.

  • C

    Saccharose và cellulose.

  • D

    Cellulose và glucose.

Câu 12 :

Để chứng minh trong phân tử của glucose có nhiều nhóm hydroxy liền kề, người ta cho dung dịch glucose phản ứng với

  • A

    kim loại Na.

  • B

    AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng

  • C

    nước bromine.

  • D

    Cu(OH)2/NaOH ở nhiệt độ thường.

Câu 13 :

Chất nào sau đây thuộc loại disaccharide?

  • A

    tinh bột.

  • B

    cellulose.

  • C

    fructose.

  • D

    saccharose.

Câu 14 :

Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp ethyl propionate và ethyl formate trong dung dịch NaOH, thu được sản phẩm gồm

  • A

    1 muối và 1 alcohol.  

  • B

    2 muối và 2 alcohol.

  • C

    1 muối và 2 alcohol.  

  • D

    2 muối và 1 alcohol.

Câu 15 :

Ester X mạch hở, có công thức phân tử C4H6O2. Đun nóng a mol X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch Y. Cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được 4a mol Ag. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Công thức cấu tạo của X là

  • A

    HCOO – CH=CH – CH3.

  • B

    CH2=CH – COO – CH3.

  • C

    CH3COO – CH=CH2.

  • D

    HCOO – CH2 – CH=CH2.

Câu 16 :

Thủy phân hoàn toàn 89 gam tristearin (C17H35COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b là

  • A

    92,6.

  • B

    85,3.

  • C

    104,5.

  • D

    91,8.

Câu 17 :

Cho sơ đồ chuyển hoá: Cellulose → X → Y → Z → CH3COOH. Hai chất Y, Z lần lượt là

  • A

    CH3CH2OH và CH2=CH2.

  • B

    CH3CHO và CH3CH2OH.

  • C

    CH3CH2OH và CH3CHO.

  • D

    CH3CH(OH)COOH và CH3CHO.

Câu 18 :

Lên men 90 kg glucose thu được V lít ethyl alcohol (D = 0,8 g/mL) với hiệu suất của quá trình lên men là 80%. Giá trị của V là

  • A

    46,0.

  • B

    57,5.

  • C

    23,0.

  • D

     71,9.

Phần 2. Câu hỏi đúng, sai
Câu 1 :

Chất béo là triester (ester ba chức) của glycerol với các acid béo. Hãy cho biết những nhận xét sau là đúng hay sai?

Dầu thực vật là một loại chất béo trong đó có chứa chủ yếu các gốc acid béo không no.

Đúng
Sai

Số nguyên tử carbon trong một phân tử chất béo là một số chẵn.

Đúng
Sai

Công thức chung của chất béo tạo bởi glycerol với 1 acid béo RCOOH là (RCOO)3C3H5.

Đúng
Sai

Chất béo còn được gọi là glyceride.

Đúng
Sai
Câu 2 :

Xà phòng trước kia được điều chế từ phản ứng xà phòng hóa bằng cách cho chất béo tác dụng với kiềm. Sản phẩm tạo ra là muối sodium hoặc potassium của acid béo. Vì thế xà phòng được phân loại thành xà phòng cứng (chứa sodium) và xà phòng mềm (chứa potassium).

Thành phần chính của xà phòng là muối sodium, potassium của acid béo.

Đúng
Sai

Thủy phân hoàn toàn chất béo trong NaOH thu được muối dùng để sản xuất xà phòng mềm.

Đúng
Sai

Loại xà phòng mềm có thể sử dụng tốt với nước cứng.

Đúng
Sai

Có thể dùng dung dịch phenolphtalein để nhận biết dung dịch xà phòng và dung dịch Na2CO3.

Đúng
Sai
Câu 3 :

Cho các phát biểu về saccharose và maltose.

Saccharose và maltose đều có công thức phân tử C12H22O11 nên chúng là đồng đẳng của nhau.

Đúng
Sai

Mỗi phân tử saccharose và maltose đều gồm hai đơn vị monosaccharide.

Đúng
Sai

Saccharose có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt còn maltose có nhiều trong mạch nha.

Đúng
Sai

Saccharose và maltose đều có cấu tạo dạng mạch hở và mạch vòng.

Đúng
Sai
Câu 4 :

Aspirin được sử dụng làm thuốc giảm đau, hạ sốt. Sau khi uống, aspirin bị thủy phân trong cơ thể tạo thành salicylic acid. Salicylic acid ức chế quá trình tổng hợp prostaglandin (chất gây đau, sốt và viêm khi nồng độ trong máu cao hơn mức bình thường).

      Hãy cho biết những phát biểu sau là đúng hay sai?

Aspirin và salicylic acid đều là hợp chất hữu cơ tạp chức và hơn kém nhau 1 liên kết π.

Đúng
Sai

Aspirin và salicylic acid đều chứa hai nhóm chức ở vị trí tương đối meta- trên vòng benzene.

Đúng
Sai

Aspirin và salicylic acid đều tác dụng với dung dịch NaOH tối đa theo tỉ lệ mol 1 : 2.

Đúng
Sai

Công thức phân tử của aspirin và salicylic acid lần lượt là C9H8O4 và C7H6O3.

Đúng
Sai
Phần 3. Trả lời ngắn
Câu 1 :

Thủy phân ester mạch hở X có công thức phân tử C4H6O2, thu được sản phẩm có phản ứng tráng bạc. Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp của X?
Câu 2 :

Xà phòng hóa hoàn toàn m gam chất béo X với một lượng vừa đủ NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 1,84 gam glycerol và 18,36 muối khan. Giá trị của m là?
Câu 3 :

Cho các chất: methanol, glycerol, glucose, maltose, acetic acid, fructose, cellulose. Có bao nhiêu chất thuộc loại carbohydrate?
Câu 4 :

Thủy phân m gam maltose (hiệu suất 80%), lấy hỗn hợp sau phản ứng thủy phân tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3 trong NH3 dư, thu được 10,8 gam Ag. Tính giá trị của m.

Lời giải và đáp án

Phần 1. Trắc nghiệm nhiều đáp án lựa chọn
Câu 1 :

Ethyl propanoate là ester tạo nên mùi thơm đặc trưng của quả dứa. Công thức của ethyl

propanoate là

  • A

    CH3COOC2H5.

  • B

    C2H5COOCH2CH2CH3.

  • C

    CH3COOCH2CH2CH3.

  • D

    C2H5COOC2H5.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào danh pháp của ester.

Lời giải chi tiết :

Ethyl propanoate có công thức là: C2H5COOC2H5.

Đáp án D

Câu 2 :

Bơ thực vật là loại bơ nhân tạo, được chế biến từ dầu thực vật bằng cách chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn. Để chuyển hóa dầu thực vật thành bơ thực vật người ta thực hiện quá trình

  • A

    cô cạn dầu thực vật ở nhiệt độ cao.

  • B

    làm lạnh nhanh dầu thực vật.

  • C

    xà phòng hóa dầu thực vật.

  • D

    hydrogen hóa dầu thực vật.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.

Lời giải chi tiết :

Để chuyển hóa dầu thực vật thành bơ thực vật người ta thực hiện quá trình hydrogen hóa dầu thực vật để chuyển trạng thái từ lỏng sang rắn.

Đáp án D

Câu 3 :

Benzyl acetate là ester có mùi quả đào. Thủy phân ester này trong dung dịch NaOH dư thu được các sản phẩm hữu cơ gồm:

  • A

    CH3COONa và C6H5ONa.

  • B

    CH3COONa và C6H5CH2OH.

  • C

    CH3COONa và C6H5OH.

  • D

    CH3COONa và C6H5CH2ONa

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của ester.

Lời giải chi tiết :

Benzyl acetate (CH3COOC6H5) khi thủy phân trong dung dịch NaOH dư thu được sản phẩm: CH3COONa và C6H5ONa.

CH3COOC6H5 + 2NaOH \( \to \)CH3COONa + C6H5ONa + H2O

Đáp án A

Câu 4 :

Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide?

  • A

    Tinh bột.

  • B

    Glucose.

  • C

    Cellulose.

  • D

    Saccharose

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Dựa vào phân loại carbohydrate.

Lời giải chi tiết :

Glucose thuộc loại monosaccharide.

Đáp án B

Câu 5 :

Cho sơ đồ mô tả cơ chế giặt rửa của xà phòng như sau:

Hãy cho biết phát biểu nào sau đây là đúng?

  • A

    Phần 1 là phần kị nước, phần 2 là phần ưa nước.

  • B

    Nếu sử dụng nước có tính cứng (chứa nhiều ion Ca2+, Mg2+) không ảnh hưởng đến chất lượng vải, đồng thời làm tăng tác dụng giặt rửa của xà phòng.

  • C

    Phân tử xà phòng và chất giặt rửa có khả năng xâm nhập vào vết bám dầu mỡ nhờ gốc kị nước.

  • D

    Xà phòng bị thủy phân trong môi trường kiềm.

Đáp án : C

Phương pháp giải :

Dựa vào cơ chế giặt rửa của xà phòng.

Lời giải chi tiết :

Trong sơ đồ mô tả cơ chế giặt rửa của xà phòng, phần 2 là phần xâm nhập vào vết bám dầu mỡ; phần 1 là phần loại bỏ vết bẩn trôi theo bọt xà phòng và nước.

Đáp án C

Câu 6 :

Ester nào nào sau đây được dùng để điều chế thủy tinh hữu cơ – nhựa PMM?

  • A

    Methyl methacrylate.

  • B

    Methyl acetate.

  • C

    Ethyl methacrylate.

  • D

    Vinyl acetate.

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Ester có liên kết đôi trong mạch carbon có thể tham gia phản ứng trùng hợp.

Lời giải chi tiết :

PMM là viết tắt của poly methyl methacrylate nên monomer tạo ra thủy tinh hữu cơ là: methyl methacrylate.

Đáp án A

Câu 7 :

Dầu chuối hay còn được gọi với tên khoa học là là Isoamyl acetate hay Isopentyl acetate. Đây là một loại hợp chất hữu cơ este được điều chế từ isoamyl alcohol (CH3)2CHCH2CH2OH và acetic acid. Isoamyl acetate có công thức phân tử là

  • A

    C5H12O2.

  • B

    C5H10O2.

  • C

    C7H14O2.

  • D

    C6H12O2.

Đáp án : C

Phương pháp giải :

Dựa vào danh pháp của ester.

Lời giải chi tiết :

Isoamyl acetate (CH3COOCH2CH2CH(CH3)2) có công thức phân tử là: C7H14O2.

Đáp án C

Câu 8 :

Cho cấu trúc phân tử của một carbohydrate như sau:

Liên kết glycoside là liên kết nào?

  • A

    Liên kết (x).

  • B

    Liên kết (y).

  • C

    Liên kết (z)

  • D

    Liên kết (t).

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Liên kết glycoside là liên kết giữa các phân tử monosaccharide.

Lời giải chi tiết :

Liên kết (x) là liên kết glycoside.

Đáp án A

Câu 9 :

Thuỷ phân tripalmitin có công thức (C15H31COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH thu được glycerol và muối X. Công thức của X là

  • A

    C15H31COONa.   

  • B

    C17H33COONa.

  • C

    HCOONa.

  • D

    CH3COONa.

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.

Lời giải chi tiết :

(C15H31COO)3C3H5 + 3NaOH \( \to \)3C15H31COONa + C3H5(OH)3

Đáp án A

Câu 10 :

Công thức của triolein là

  • A

    (C17H35COO)3C3H5.

  • B

    (C17H33COO)3C3H5.

  • C

    (C­15H31COO)3C3H5.  

  • D

    (HCOO)3C3H5.

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Dựa vào danh pháp của chất béo.

Lời giải chi tiết :

Triolein có công thức (C17H35COO)3C3H5.

Đáp án A

Câu 11 :

Cặp chất nào sau đây là đồng phân của nhau?

  • A

    Tinh bột và cellulose. 

  • B

    Glucose và fructose.

  • C

    Saccharose và cellulose.

  • D

    Cellulose và glucose.

Đáp án : B

Phương pháp giải :

Dựa vào cấu tạo phân tử glucose và fructose.

Lời giải chi tiết :

Glucose và fructose là đồng phân của nhau.

Đáp án B

Câu 12 :

Để chứng minh trong phân tử của glucose có nhiều nhóm hydroxy liền kề, người ta cho dung dịch glucose phản ứng với

  • A

    kim loại Na.

  • B

    AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng

  • C

    nước bromine.

  • D

    Cu(OH)2/NaOH ở nhiệt độ thường.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của glucose.

Lời giải chi tiết :

Để chứng minh trong phân tử của glucose có nhiều nhóm hydroxy liên kề, người ta cho dung dịch glucose phản ứng với Cu(OH)2/NaOH ở nhiệt độ thường tạo ra phức chất xanh lam. Đây là tính chất của poly alcohol.

Đáp án D

Câu 13 :

Chất nào sau đây thuộc loại disaccharide?

  • A

    tinh bột.

  • B

    cellulose.

  • C

    fructose.

  • D

    saccharose.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào phân loại carbohydrate.

Lời giải chi tiết :

Saccharose thuộc loại disaccharide.

Đáp án D

Câu 14 :

Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp ethyl propionate và ethyl formate trong dung dịch NaOH, thu được sản phẩm gồm

  • A

    1 muối và 1 alcohol.  

  • B

    2 muối và 2 alcohol.

  • C

    1 muối và 2 alcohol.  

  • D

    2 muối và 1 alcohol.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của ester.

Lời giải chi tiết :

Ethyl propionate (C2H5COOC2H5) và ethyl formate (HCOOC2H5) khi thủy phân hoàn toàn trong dung dịch NaOH thu được 2 muối là: C2H5COONa và HCOONa; 1 alcohol là: C2H5OH.

Đáp án D

Câu 15 :

Ester X mạch hở, có công thức phân tử C4H6O2. Đun nóng a mol X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch Y. Cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được 4a mol Ag. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Công thức cấu tạo của X là

  • A

    HCOO – CH=CH – CH3.

  • B

    CH2=CH – COO – CH3.

  • C

    CH3COO – CH=CH2.

  • D

    HCOO – CH2 – CH=CH2.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của ester.

Lời giải chi tiết :

Ester tác dụng với AgNO3/NH3 có dạng HCOOR’

Ta có Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 thu được 4a mol Ag \( \to \)2 sản phẩm trong Y đều tác dụng với AgNO3/NH3.

HCOO – CH2 – CH2 =CH2 thỏa mãn vì:

HCOO – CH2 – CH2 = CH2 + NaOH \( \to \)HCOONa + CH3CH2CHO

Đáp án D

Câu 16 :

Thủy phân hoàn toàn 89 gam tristearin (C17H35COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b là

  • A

    92,6.

  • B

    85,3.

  • C

    104,5.

  • D

    91,8.

Đáp án : D

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.

Lời giải chi tiết :

n tristearin = 89 : 890 = 0,1 mol

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH \( \to \) 3C17H35COONa + C3H5(OH)3

    0,1 \( \to \)                                               0,3

m C17H35COONa = 0,3.306 = 91,8g

Đáp án D

Câu 17 :

Cho sơ đồ chuyển hoá: Cellulose → X → Y → Z → CH3COOH. Hai chất Y, Z lần lượt là

  • A

    CH3CH2OH và CH2=CH2.

  • B

    CH3CHO và CH3CH2OH.

  • C

    CH3CH2OH và CH3CHO.

  • D

    CH3CH(OH)COOH và CH3CHO.

Đáp án : C

Phương pháp giải :

Dựa vào phản ứng lên men cellulose.

Lời giải chi tiết :

Cellulose → Glucose → C2H5OH → CH3CHO → CH3COOH

Đáp án C

Câu 18 :

Lên men 90 kg glucose thu được V lít ethyl alcohol (D = 0,8 g/mL) với hiệu suất của quá trình lên men là 80%. Giá trị của V là

  • A

    46,0.

  • B

    57,5.

  • C

    23,0.

  • D

     71,9.

Đáp án : A

Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của glucose.

Lời giải chi tiết :

C6H12O6          →                2C2H5OH + 2CO2

m C2H5OH = 0,8.46 = 36,8kg

m = D.V → V = \(\frac{m}{D} = \frac{{36,{{8.10}^3}}}{{0,8}} = 46000mL = 46L\)

Đáp án A

Phần 2. Câu hỏi đúng, sai
Câu 1 :

Chất béo là triester (ester ba chức) của glycerol với các acid béo. Hãy cho biết những nhận xét sau là đúng hay sai?

Dầu thực vật là một loại chất béo trong đó có chứa chủ yếu các gốc acid béo không no.

Đúng
Sai

Số nguyên tử carbon trong một phân tử chất béo là một số chẵn.

Đúng
Sai

Công thức chung của chất béo tạo bởi glycerol với 1 acid béo RCOOH là (RCOO)3C3H5.

Đúng
Sai

Chất béo còn được gọi là glyceride.

Đúng
Sai
Đáp án

Dầu thực vật là một loại chất béo trong đó có chứa chủ yếu các gốc acid béo không no.

Đúng
Sai

Số nguyên tử carbon trong một phân tử chất béo là một số chẵn.

Đúng
Sai

Công thức chung của chất béo tạo bởi glycerol với 1 acid béo RCOOH là (RCOO)3C3H5.

Đúng
Sai

Chất béo còn được gọi là glyceride.

Đúng
Sai
Phương pháp giải :

Dựa vào cấu tạo của chất béo.

Lời giải chi tiết :

a. đúng

b. đúng

c. đúng

d. sai, chất béo còn được gọi là triglyceride.

Câu 2 :

Xà phòng trước kia được điều chế từ phản ứng xà phòng hóa bằng cách cho chất béo tác dụng với kiềm. Sản phẩm tạo ra là muối sodium hoặc potassium của acid béo. Vì thế xà phòng được phân loại thành xà phòng cứng (chứa sodium) và xà phòng mềm (chứa potassium).

Thành phần chính của xà phòng là muối sodium, potassium của acid béo.

Đúng
Sai

Thủy phân hoàn toàn chất béo trong NaOH thu được muối dùng để sản xuất xà phòng mềm.

Đúng
Sai

Loại xà phòng mềm có thể sử dụng tốt với nước cứng.

Đúng
Sai

Có thể dùng dung dịch phenolphtalein để nhận biết dung dịch xà phòng và dung dịch Na2CO3.

Đúng
Sai
Đáp án

Thành phần chính của xà phòng là muối sodium, potassium của acid béo.

Đúng
Sai

Thủy phân hoàn toàn chất béo trong NaOH thu được muối dùng để sản xuất xà phòng mềm.

Đúng
Sai

Loại xà phòng mềm có thể sử dụng tốt với nước cứng.

Đúng
Sai

Có thể dùng dung dịch phenolphtalein để nhận biết dung dịch xà phòng và dung dịch Na2CO3.

Đúng
Sai
Phương pháp giải :

Dựa vào cơ chế phản ứng của xà phòng.

Lời giải chi tiết :

a. đúng

b. sai, dùng để sản xuất xà phòng cứng.

c. sai, xà phòng không nên dùng với nước cứng.

d. sai, vì cả môi trường trong dung dịch xà phòng và dung dịch Na2CO3 đều có pH > 7.

Câu 3 :

Cho các phát biểu về saccharose và maltose.

Saccharose và maltose đều có công thức phân tử C12H22O11 nên chúng là đồng đẳng của nhau.

Đúng
Sai

Mỗi phân tử saccharose và maltose đều gồm hai đơn vị monosaccharide.

Đúng
Sai

Saccharose có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt còn maltose có nhiều trong mạch nha.

Đúng
Sai

Saccharose và maltose đều có cấu tạo dạng mạch hở và mạch vòng.

Đúng
Sai
Đáp án

Saccharose và maltose đều có công thức phân tử C12H22O11 nên chúng là đồng đẳng của nhau.

Đúng
Sai

Mỗi phân tử saccharose và maltose đều gồm hai đơn vị monosaccharide.

Đúng
Sai

Saccharose có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt còn maltose có nhiều trong mạch nha.

Đúng
Sai

Saccharose và maltose đều có cấu tạo dạng mạch hở và mạch vòng.

Đúng
Sai
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất của disaccharide.

Lời giải chi tiết :

a. sai, saccharose và maltose là đồng phân của nhau.

b. đúng.

c. đúng

d. sai, saccharose không có dạng mạch hở.

Câu 4 :

Aspirin được sử dụng làm thuốc giảm đau, hạ sốt. Sau khi uống, aspirin bị thủy phân trong cơ thể tạo thành salicylic acid. Salicylic acid ức chế quá trình tổng hợp prostaglandin (chất gây đau, sốt và viêm khi nồng độ trong máu cao hơn mức bình thường).

      Hãy cho biết những phát biểu sau là đúng hay sai?

Aspirin và salicylic acid đều là hợp chất hữu cơ tạp chức và hơn kém nhau 1 liên kết π.

Đúng
Sai

Aspirin và salicylic acid đều chứa hai nhóm chức ở vị trí tương đối meta- trên vòng benzene.

Đúng
Sai

Aspirin và salicylic acid đều tác dụng với dung dịch NaOH tối đa theo tỉ lệ mol 1 : 2.

Đúng
Sai

Công thức phân tử của aspirin và salicylic acid lần lượt là C9H8O4 và C7H6O3.

Đúng
Sai
Đáp án

Aspirin và salicylic acid đều là hợp chất hữu cơ tạp chức và hơn kém nhau 1 liên kết π.

Đúng
Sai

Aspirin và salicylic acid đều chứa hai nhóm chức ở vị trí tương đối meta- trên vòng benzene.

Đúng
Sai

Aspirin và salicylic acid đều tác dụng với dung dịch NaOH tối đa theo tỉ lệ mol 1 : 2.

Đúng
Sai

Công thức phân tử của aspirin và salicylic acid lần lượt là C9H8O4 và C7H6O3.

Đúng
Sai
Phương pháp giải :

Dựa vào công thức của Aspirin.

Lời giải chi tiết :

a. Đúng vì aspirin có 5 liên kết π và salicylic acid có 4 liên kết π.

b. Sai vì aspirin và salicylic acid đều chứa hai nhóm chức ở vị trí tương đối orthor- trên vòng benzene.

c. Sai vì Aspirin: o-CH3COO-C6H4-COOH + 3NaOH ⟶ CH3COONa + o-NaO-C6H4-COONa + 2H2O

Salicylic: o-HO-C6H4-COOH + 2NaOH ⟶ o-NaO-C6H4-COONa + 2H2O

d. Đúng vì aspirin có công thức phân tử C9H8O4 và salicylic acid có công thức phân tử là C7H6O3.

Phần 3. Trả lời ngắn
Câu 1 :

Thủy phân ester mạch hở X có công thức phân tử C4H6O2, thu được sản phẩm có phản ứng tráng bạc. Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp của X?
Phương pháp giải :

Dựa vào cấu tạo của ester.

Lời giải chi tiết :

Công thức cấu tạo phù hợp của X là:

(1) CH3COOCH=CH2

(2) HCOOCH=CH – CH3

(3) HCOOC(CH3)=CH2

Đáp án 3

Câu 2 :

Xà phòng hóa hoàn toàn m gam chất béo X với một lượng vừa đủ NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 1,84 gam glycerol và 18,36 muối khan. Giá trị của m là?
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.

Lời giải chi tiết :

n glycerol = 1,84 : 92 = 0,02 mol \( \to \) n NaOH = 0,02.3 = 0,06 mol

Bảo toàn khối lượng: m + m NaOH = m muối + m glycerol

\( \to \)m = 18,36 + 1,84 – 0,06.40 = 17,8g

Đáp án 17,8

Câu 3 :

Cho các chất: methanol, glycerol, glucose, maltose, acetic acid, fructose, cellulose. Có bao nhiêu chất thuộc loại carbohydrate?
Phương pháp giải :

Dựa vào phân loại carbohydrate.

Lời giải chi tiết :

Số chất thuộc loại carbohydrate: glucose, maltose, fructose, cellulose.

Đáp án 4

Câu 4 :

Thủy phân m gam maltose (hiệu suất 80%), lấy hỗn hợp sau phản ứng thủy phân tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3 trong NH3 dư, thu được 10,8 gam Ag. Tính giá trị của m.
Phương pháp giải :

Dựa vào tính chất hóa học của maltose.

Lời giải chi tiết :

Gọi số mol của maltose là a mol.

C12H22O11 \( \to \)2C6H12O6

       a                      2.a.80%

Hỗn hợp sau thủy phân gồm: C6H12O6 và C12H22O11 dư.

n Ag = 10,8 : 108 = 0,1 mol

ta có: 1 C6H12O6 \( \to \)2 Ag

          1 C12H22O11 \( \to \)2 Ag

\( \to \)n Ag = 2.n C6H12O6 + 2.n C12H22O11 = 1,6a.2 + 2.(a – 0,8a) = 3,6a

\( \to \)a = \(\frac{1}{{36}}mol\)\( \to \)m C12H22O11 = \(\frac{1}{{36}}.342 = 9,5g\)

 

Bài liên quan
close