Bài 18. Chăn nuôi theo tiêu chuẩn vietgap trang 92, 93, 94 SGK Công nghệ 11 Kết nối tri thức

MĐ

VietGAP chăn nuôi là gì? Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP mang lại lợi ích gì? Quy trình chăn nuôi như thế nào?

Phương pháp giải:

Vận dụng kiến thức mục I, II SGK để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

- VietGAP chăn nuôi là quy trình thực hành chăn nuôi tốt tại Việt Nam.

- Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP mang lại lợi ích: đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡng để đạt được các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

- Quy trình chăn nuôi:

+ Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi.

+ Chuẩn bị con giống

+ Nuôi dưỡng và chăm sóc

+ Quản lý dịch bệnh

+ Quản lý chất thải và bảo vệ môi trường

+ Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc

+ Kiểm tra nội bộ.

Câu hỏi tr92

Em hãy cho biết lợi ích của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

Phương pháp giải:

Tìm hiểu và vận dụng kiến thức thực tế để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

Lợi ích của chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:

- Đảm bảo vật nuôi được nuôi dưỡng để đạt được các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng.

- Bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Câu hỏi tr93 CH1

Vì sao vị trí xây dựng chuồng trại trong chăn nuôi VietGAP cần phải xa khu dân cư và đường giao thông?

Phương pháp giải:

Vận dụng thông tin mục II.1 SGK để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

Vị trí xây dựng chuồng trại trong chăn nuôi VietGAP cần phải xa khu dân cư và đường giao thông để đảm bảo vệ sinh môi trường, tránh lây lan dịch bệnh.

Câu hỏi tr93 CH2

Vì sao phải khử trùng chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi trước và sau mỗi lứa nuôi?

Phương pháp giải:

Vận dụng thông tin mục II.3 SGK để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

Phải khử trùng chuồng nuôi và thiết bị chăn nuôi trước và sau mỗi lứa nuôi để đảm bảo tiêu diệt mầm bệnh.

Câu hỏi tr93 CH3

Sử dụng internet, sách, báo, … để tìm hiểu về các biện pháp phòng, trị bệnh cho vật nuôi trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

Phương pháp giải:

Tra cứu trên internet, sách, báo,…kết hợp kiến thức thực tiễn đã biết ở địa phương em để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

Các biện pháp phòng, trị bệnh cho vật nuôi trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:

- Lập kế hoạch phòng trừ dịch bệnh cho đàn vật nuôi.

- Thường xuyên theo dõi sức khỏe vật nuôi.

- Phòng, trị bệnh đúng quy trình

- Có hồ sơ theo dõi diễn biến dịch, nguyên nhân phát sinh, thuốc phòng và điều trị vật nuôi.

Câu hỏi tr94 CH1

Quan sát Hình 18.3 và mô tả mô hình xử lý chất thải trong chăn nuôi bò sữa theo tiêu chuẩn VietGAP.

Phương pháp giải:

Vận dụng thông tin mục II.5 SGK kết hợp quan sát Hình 18.3 để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

Mô tả mô hình xử lý chất thải trong chăn nuôi bò sữa theo tiêu chuẩn VietGAP:

Chất thải rắn được thu gom, đưa tới hầm biogas xử lý để đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường. Khu xử lý trong hầm biogas tạo thành nhiên liệu dùng trong đun nấu, phần còn lại được dùng làm phân bón, nước tưới cho cây trồng.

Chất thải được

Câu hỏi tr94 CH2

Em hãy cho biết mục đích của việc kiểm tra nội bộ trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP

Phương pháp giải:

Vận dụng kiến thức mục II.6 SGK để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

Mục đích của việc kiểm tra nội bộ trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP là để rà soát từng hoạt động của trại xem đã phù hợp với nội dung của Quy trình chăn nuôi VietGAP hay chưa.

Câu hỏi tr94 CH3

Phân tích ý nghĩa của các bước trong quy trình chăn nuôi VietGAP.

Phương pháp giải:

Tìm hiểu và vận dụng kiến thức trong bài để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

Ý nghĩa của các bước trong quy trình chăn nuôi VietGAP:

- Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi: đảm bảo đáp ứng tốt nhất nhu cầu cần thiết cho vật nuôi.

- Chuẩn bị con giống: đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, tiêm chủng đầy đủ.

- Nuôi dưỡng và chăm sóc: thức ăn có nguồn gốc rõ ràng, nguồn nước đảm bảo, thực hiện đầy đủ quy định về chăm sóc.

- Quản lý dịch bệnh: để lập kế hoạch phòng trừ dịch bệnh cho đàn vật nuôi.

- Quản lý chất thải và bảo vệ môi trường: đảm bảo vệ sinh môi trường

- Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc: để lưu dữ liệu.

- Kiểm tra nội bộ: để rà soát từng hoạt động của trại xem đã phù hợp với nội dung của Quy trình chăn nuôi VietGAP hay chưa.

Câu hỏi tr94 CH4

Tìm hiểu quy trình chăn nuôi ở địa phương, em hãy cho biết, nội dung nào đã thực hiện đúng quy trình VietGAP, nội dung nào chưa đạt tiêu chuẩn VietGAP. Từ đó đề xuất một số biện pháp để xây dựng mô hình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP cho một loại vật nuôi phổ biến ở địa phương em.

Phương pháp giải:

Sử dụng internet, sách, báo,…kết hợp kiến thức thực tiễn đã biết để trả lời câu hỏi.

Lời giải chi tiết:

- Quy trình chăn nuôi gà ở địa phương, tất cả các nội dung đã thực hiện đúng quy trình VietGAP, riêng có nội dung ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc là chưa đạt tiêu chuẩn VietGAP.

- Đề xuất biện pháp: do các quy trình đều đúng, nên chỉ cần thực hiện việc ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc theo đúng tiêu chuẩn VietGAP là đảm bảo.