Phương pháp giải:

- Cách tính khối lượng mol của peptit:

A₁ + A₂ + … + A_n → A₁-A₂-…-A_n + (n-1) H₂O

=> Cách tính khối lượng phân tử của peptit A₁-A₂-…-A_n (peptit có chứa n mắt xích) là:

M peptit = M_A1 + M_A2 + … + M_An - 18(n-1)

→ Đổi được số mol peptit theo công thức: n_peptit = m_peptit : M_peptit

PTHH: A₁-A₂-…-A_n + nHCl + (n-1)H₂O → A₁HCl + A₂HCl +…+ A_nHCl

- BTKL ta có: m_muối = m_peptit + m_HCl + m_H2O

Lời giải chi tiết:

M_Val-Ala-Gly = M_Val + M_Ala + M_Gly – 2M_H2O = 117 + 89 + 75 – 2.18 = 245 (g/mol)

→ n_Val-Ala-Gly = m: M = 4,9 : 245 = 0,02 (mol)

Val-Ala-Gly có CTCT là: CH₃-[CH₂]₂-CH(NH₂)-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH₂-COOH

CH₃-[CH₂]₂-CH(NH₂)-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH₂-COOH + 3HCl + 2H₂O →

CH₃-[CH₂]₂-CH(NH₃Cl)-COOH + NH₃Cl-CH(CH₃)-COOH + NH₃Cl –CH₂-COOH

Theo PTHH: n_HCl = 3n_Val-Ala-Gly = 3.0,02 = 0,06 (mol)

                      n_H2O = 2n_Val-Ala-Gly = 2.0,02 = 0,04 (mol)

BTKL ta có: m_muối = m_Val-Ala-Gly + m_HCl­  + m_H2O = 4,9 + 0,06.36,5 + 0,04.18 = 7,81 (g)

Đáp án C