Bài 4 trang 81 Tài liệu Dạy - học Hoá học 9 tập 2

Giải bài tập Để nấu rượu gạo truyền thống trong gia đình, người ta thường trộn cơm hoặc xôi nguội với men để ủ, sau đó thêm nước và cho khoảng 4 ngày thì thu được dung dịch rượu. Hãy viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra trong quá trình trên.

Quảng cáo

Đề bài

Để nấu rượu gạo truyền thống trong gia đình, người ta thường trộn cơm hoặc xôi nguội với men để ủ, sau đó thêm nước và cho khoảng 4 ngày thì thu được dung dịch rượu. Hãy viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra trong quá trình trên.

Lời giải chi tiết

Các phương trình hóa học:

\(\begin{array}{l}{({C_6}{H_{10}}{O_5})_n} + n{H_2}O \to n{C_6}{H_{12}}{O_6}(men)\\Tinh\,bột\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\;\;\;\;\;glucozo\\{C_6}{H_{12}}{O_6} \to 2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}(men)\\Glucozo\,\,\,\,\,\,\,\,rượu\,etylic\end{array}\)

Loigiaihay.com

Quảng cáo

Tham Gia Group 2K10 Ôn Thi Vào Lớp 10 Miễn Phí

close