Đề bài
Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn hợp và muối chua
Lời giải chi tiết
So sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp:
Tiêu chí so sánh
|
Giống nhau
|
Khác nhau
|
Luộc
|
Cùng là phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt
|
Làm chín trong môi trường nước
|
Ít làm biến đổi chất
|
Phù hợp với nhiều loại thực phẩm
|
Rán
|
Làm chín trong môi trường chất béo
|
Nhiều khả năng làm biến đổi chất
|
Phù hợp với một số loại thực phẩm nhất định
|
Tiêu chí so sánh
|
Giống nhau
|
Khác nhau
|
Trộn hỗn hợp
|
Cùng là phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt
|
Trộn các thực phẩm sau sơ chế hoặc làm chín với các loại gia vị
|
Thực phẩm giữa nguyên được màu sắc, mùi vị
|
Lựa chọn, chế biến, bảo quản cầu kì
|
Muối chua
|
Làm thực phẩm lên men vi sinh
|
Thực phẩm có vị chua
|
Không tốt cho sức khỏe
|
Loigiaihay.com