Lý thuyết Carboxylic acid - Hóa học 11 - Chân trời sáng tạo. Khái niệm – cấu trúc – danh pháp-Tính chất vật lý-Tính chất hóa học-Ứng dụng của một số carboxylic acid thông dụng Quảng cáo
Bài 19: CARBOXYLIC ACID 1. Khái niệm – cấu trúc – danh pháp - Carboxylic acid là hợp chất hữu cơ mà trong phân tử có nhóm carboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon (của gốc hydrocarbon hoặc nhóm –COOH khác) hoặc nguyên tử hydrogen. - Công thức chung của carbonxylic acid đơn chức, no, mạch hở: CnH2n+1COOH (n≥0). - Tên theo danh pháp thay thế của carboxylic acid đơn chức, mạch hở: Số chỉ vị trí nhánh-tên nhánh+tên hydrocarbon ứng với mạch chính (bỏ kí tự e ở cuối)+oic+acid + Mạch chính là mạch carbon dài nhất chứa nhóm –COOH. + Đánh số nguyên tử carbon của nhóm –COOH là 1. 2. Tính chất vật lý - Hầu như là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường. - Nhiệt độ sôi của carboxylic acid cao hơn nhiệt độ sôi của alcohol, aldehyde, ketone tương ứng vì có liên kết hydrogen giữa 2 phân tử hoặc giữa nhiều phân tử. - Các carboxylic acid đầu dãy tan vô hạn trong nước, độ tan giảm dần theo độ tăng chiều dài mạch carbon. 3. Tính chất hóa học Liên kết O-H trong carboxylic acid phân cực hơn so với alcohol, phenol. a) Tính acid. - Làm đổi màu giấy quỳ tím. - Phản ứng với một số kim loại, oxide base, base, muối… b) Phản ứng ester hóa: phản ứng với alcohol tạo ester 4.Ứng dụng của một số carboxylic acid thông dụng - Carboxylic acid có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực như: thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, y tế, phẩm nhuộm, tổng hợp hữu cơ,… 5.Điều chế - Phương pháp lên men giấm: sử dụng men giấm để oxi hóa ethanol bằng oxygen không khí thành acetic acid. -Phương pháp oxi hóa alkane Sơ đồ tư duy về Carboxylic acid Quảng cáo
|