Lý thuyết Ethylic alcohol - Khoa học tự nhiên 9 Kết nối tri thức

I. Công thức và đặc điểm cấu tạo

Ethylic alcohol (ethanol) là hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C₂H₆O. Trong phân tử ethylic alcohol có nhóm –OH, đây là nhóm nguyên tử gây nên tính chất đặc trưng của ethylic alcohol.

II. Tính chất vật lí

Ethylic alcohol là chất lỏng, không màu, có mùi đặc trưng, vị cay, sôi ở 78,3^oC, có khối lượng riêng là 0,789g/ml, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iodine, benzene.

Độ cồn là số mililit ethylic alcohol nguyên chất có trong 100ml dung dịch ở 20^oC. Độ cồn thường được kí hiệu X^o hoặc X% vol.

III. Tính chất hóa học

1. Phản ứng cháy của ethylic alcohol

Ethylic alcohol dễ cháy trong không khí tạo thành carbon dioxide, hơi nước và tỏa nhiều nhiệt

2. Phản ứng với natri

Các kim loại mạnh như K, Na thay thế được nguyên tử hydrogen trong nhóm –OH của ethylic alcohol, sản phẩm phản ứng có khí hydrogen được tạo thành.

IV. Điều chế

1. Điều chế ethylic alcohol từ tinh bột

Ethylic alcohol được điều chế bằng phương pháp lên men từ các nguyên liệu chứa tinh bột (gạo, ngô, sắn,…)

2. Điều chế ethylic alcohol từ ethylene

Ethylic alcohol còn được điều chế bằng phản ứng cộng nước vào ethylene

Phương pháp điều chế ethylic alcohol từ ethylene dùng để sản xuất ethylic alcohol trong công nghiệp

V. Ứng dụng

Ethylic alcohol là một trong những hóa chất được sử dụng phổ biến trong công nghiệm và đời sống

VI. Tác hại của việc lạm dụng rượu, bia, đồ uống có cồn

Sử dụng quá nhiều đồ uống này sẽ tăng nguy cơ bị viêm gan, viêm loét dạ dày, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, gây tổn thương hệ thần kinh, rối loại tâm thần.

Việc lạm dụng rượu, bia là một trong các nguyên liệu gây tai nạn giao thông, tai nạn lao động, bạo lực trong các mối quan hệ gia đình và xã hội.

SƠ ĐỒ TƯ DUY