Dự án 2. Món ăn cho bữa cơm gia đình SGK Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạoGiải Dự án 2. Món ăn cho bữa cơm gia đình SGK Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo ngắn gọn, đầy đủ, hay nhất. Quảng cáo
Dự án 2: MÓN ĂN CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH 1. Mục tiêu: Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cho gia đình và chế biến được một món ăn theo phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt. 2. Nhiệm vụ: - Xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cho gia đình. Trong đó, có món ăn được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt. - Tìm hiểu những nguyên liệu cần sử dụng nhiệt và các thực hiện món ăn đó. Chế biến và cách trình bày món ăn. 3. Vật liệu, dụng cụ - Nguyên liệu cần thiết tùy theo từng món ăn. - Các dụng cụ bếp thông dụng: bát to, đĩa, bát, đũa thìa… - Thiết bị hỗ trợ: máy tính kết nối Internet. 4. Câu hỏi gợi ý Câu 1: Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cần những yêu cầu gì? Lời giải chi tiết: Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỉ lệ thích hợp để cung cấp các chất dinh dưỡng hợp lí cho cơ thể. Câu 2: Món ăn kèm trong bữa ăn gia đình thường là những món ăn gì? Lời giải chi tiết: Món ăn kèm trong bữa ăn gia đình thường là salat, dưa chua, nộm,… Câu 3: Bữa ăn dinh dưỡng của nhóm em xây dựng gồm những món ăn nào? Món ăn mà nhóm định thực hiện là món ăn gì? Lời giải chi tiết: Bữa ăn dinh dưỡng của nhóm em xây dựng gồm: cơm trắng, canh cua, thịt kho, su su xào, cà pháo. Món ăn mà nhóm định thực hiện là thịt kho. Câu 4: Nguyên liệu và cách chế biến món ăn đó như thế nào? Lời giải chi tiết: Nguyên liệu: 5 lạng thịt lợn, 3 củ hành khô, đường nâu, nước hàng kho thịt, muối hạt, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn. Cách chế biến: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: làm sạch nguyên liệu, cắt nhỏ thịt, hành. Bước 2: Chế biến món ăn: pha hỗn hợp nước trộn, sau đó trộn nguyên liệu với hỗn hợp rồi cho vào nồi nấu tới khi chín. Bước 3: Trình bày món ăn ra đĩa. Câu 5: Màu sắc, mùi vị, trạng thái của món ăn như thế nào là đạt yêu cầu về kĩ thuật? Lời giải chi tiết: Món ăn chín kĩ, mùi thơm ngậy, có màu nâu cánh gián. 5. Sản phẩm Loigiaihay.com
Quảng cáo
|