Carbohydrate gồm nhiều hợp chất thiên nhiên có
Đường ăn (saccharose) là chất làm ngọt phổ biến trong sản xuất thực phẩm,
Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide,
Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột