Phương pháp giải:

Lý thuyết tổng hợp về este, cacbohiđrat, amin - amino axit - protein, polime.

Lời giải chi tiết:

(1) Thủy phân este đơn chức trong môi trường bazơ luôn cho sản phẩm là muối và ancol.

→ Sai, có những este sinh ra muối và anđehit, xeton hoặc nước.

VD: HCOOCH=CH₂ + NaOH → HCOONa + CH₃CHO

       HCOOC₆H₅ + 2NaOH → HCOONa + C₆H₅ONa + H₂O

(2) Số nguyên tử N có trong phân tử đipeptit Glu-Lys là 2.

→ Sai, Glu có 1N, Lys có 2N nên tổng số N là 3

(3) Trong một phân tử sobitol có 5 nhóm OH.

→ Sai, sobitol là HOCH₂-[CHOH]₄-CH₂OH có 6 nhóm OH

(4) Mật ong có vị ngọt sắc do trong mật ong có chứa nhiều fructozơ.

→ Đúng

(5) Nhựa PET (viết tắt của poli(etilen terephtalat)) là sản phẩm của phản ứng trùng ngưng.

→ Sai, PET là viết tắt của poli(etylen terephtalat)

(6) Tên thay thế của amin có công thức (CH₃)₃N là trimetylamin.

→ Sai, trimetylamin là tên gốc - chức của (CH₃)₃N

Vậy có 1 phát biểu đúng

Đáp án D