Câu 3 trang 134 SGK Công nghệ 10
Nêu một số phương pháp bảo quản cá và quy trình tóm tắt bảo quản cá bằng phương pháp lạnh.
Đề bài
Nêu một số phương pháp bảo quản cá và quy trình tóm tắt bảo quản cá bằng phương pháp lạnh.
Lời giải chi tiết
+ Một số phương pháp bảo quản cá:
- Bảo quản lạnh
- Ướp muối
- Bảo quản bằng axit hữu cơ
- Bảo quản bằng chất chống oxi hóa
- Hun khói
- Đóng hộp
+ Quy trình bảo quản cá bằng phương pháp lạnh: Xử lí nguyên liệu -> Ướp đá -> Bảo quản -> Sử dụng
Loigiaihay.com