Đề bài

Dung dịch albumin của lòng trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch chất nào sau đây

• A. HCl                                    
• B. NaCl                                   
• C. NaNO₃                         
• D. KNO₃

Phương pháp giải

Xem lại TCHH của peptit, protein

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Dung dịch albumin của long trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch HCl

Vì albumin là protein nên có khả năng thủy phân trong môi trường axit  → axit amin

Đáp án : A