Đề bài

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây?

• A. (NH₄)₃PO₄      
• B. NH₄HCO₃       
• C. CaCO₃     
• D. NaCl

Lời giải của GV Loigiaihay.com

NH₄HCO₃ dễ bị nhiệt phân hủy, sinh ra nhiều muối nên được sử dụng làm bột nở, tạo độ xốp cho bánh.

Đáp án : B