Đề bài

Công thức phân tử của tristearin là :

• A. C₅₄H₁₀₄O₆
• B. C₅₇H₁₀₄O₄
• C. C₅₄H₉₈O₆
• D. C₅₇H₁₁₀O₆

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Tristearin có 3 gốc stearat (C₁₇H₃₅COO) kết hợp với gốc hidrocacbon của glixerol là C₃H₅

=> Công thức của Tristearin (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

=> CTPT: C₅₇H₁₁₀O₆

Công thức một số chất béo thường gặp:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅: Tristearoylglixerol ( Tristearin)

(C₁₇H33COO)₃C₃H₅: Trioleorylglixerol ( Triolein)

C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅: Tripanmitoylglixerol ( Tripanmitin)

(C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅: Trilinoleorylglixerol ( Trilinolein)

Đáp án : D