Đề bài

Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol) etylic 46⁰ là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

• A. 5,4 kg.                
• B. 5,0 kg.
• C. 6,0 kg.           
• D. 4,5kg.

Phương pháp giải

Phần 1: => n_glu = 1/2 n_Ag

Phần 2:  1glu → 2C₂H₅OH + 2CO₂

=> n_ancol = 2n_glu

V_rượu =  m_rượu : D

Lời giải của GV Loigiaihay.com

 (C₆H₁₀O₅)_n → 2n C₂H₅OH
n _ancol = 0,04 kmol
=> n _{tinh bột} = $\dfrac{{\dfrac{{0,04}}{{2n}}}}{{0,72}}{\text{ = }}\dfrac{1}{{36n}}$ mol
=> $m = \dfrac{1}{{36n}}.162n = 4,5{\text{ }}kg$

Đáp án : D