Đề bài

Xà phòng hoá hoàn toàn 4,42 gam triglyceride X bằng dung dịch NaOH dư, sau phản ứng thu được m gam hỗn hợp các muối sodium linoleate, sodium oleate và sodium stearate. Hydrogen hoá hoàn toàn X cần dùng n lít khí hydrogen ở điều kiện chuẩn. Giá trị của m + n bằng bao nhiêu? (làm tròn đến hàng phần mười).

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hoá học của chất béo.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Đáp án :

Khi thuỷ phân X thu được các muối sodium linoleate, sodium oleate và sodium stearate nên X có công thức là: (C₁₇H₃₁COO)(C₁₇H₃₃COO)(C₁₇H₃₅COO)C₃H₅.

n _X = $\dfrac{4,42}{884} = 0,005$mol → n _NaOH = 0,005.3 = 0,015 mol; n _glycerol = 0,005 mol

bảo toàn khối lượng: m _{chất béo} + m _NaOH = m _muối + m _glycerol

→ 4,42 + 0,015.40 – 0,005.92 = 4,56g

Khi hydrogen hoá X cần dùng 0,005.3 = 0,015 mol khí H₂ → V_H2 = 0,015.24,79 = 0,37185 lít

Giá trị m + n = 4,56 + 0,37185 = 1,7.