Đề bài

Saccharose được sử dụng như một chất làm ngọt phổ biến trong sản xuất thực phẩm, có trong nhiều loài thực vật có nhiều nhất trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt.

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho khoảng 2 mL dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm. Sau đó, thêm khoảng 0,5 ml dung dịch CuSO₄ 5% vào, lắc nhẹ.

Bước 2: Cho khoảng 3 ml dung dịch saccharose 5% vào ống nghiệm, lắc đều, thu được dung dịch X.

Bước 3: Đun nóng dung dịch X.

Cho các phát biểu sau:

1. Công thức cấu tạo của saccharose là:

2. Bước 1 xuất hiện kết tủa màu xanh, bước 2 thu được dung dịch X có màu vàng.

3. Do trong phân tử saccharose không còn nhóm – OH hemiacetal và nhóm – OH hemiketal nên ở bước 3 không thấy xuất hiện kết tủa màu đỏ gạch.

4. Nếu bước 1 thay dung dịch CuSO₄ bằng dung dịch FeSO₄ thì hiện tượng ở bước 2 vẫn tương tự.

Số phát biểu đúng là:

• A. 1
• B. 2
• C. 3
• D. 4

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hoá học của saccharose.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

1. đúng

2. sai, sau bước 2 thu được dung dịch X có màu xanh lam.

3. đúng

4. sai, saccharose không tạo phức với ion Fe²⁺.

Đáp án : B