Đề bài

Lactic acid hay acid sữa là hợp chất hóa học đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa, lần đầu tiên được phân tách vào năm 1 780 bởi nhà hóa học Thụy Điển Carl Wilhelm Scheele. Lactic acid có công thức phân tử C₃H₆O₃, công thức cấu tạo: CH₃-CH(OH)-COOH. Khi vận động mạnh cơ thể không đủ cung cấp oxygen, thì cơ thể sẽ chuyển hóa glucose thành lactic acid từ các tế bảo để cung cấp năng lượng cho cơ thể theo phương trình sau:

C₆H₁₂O₆(aq) $\overset{}{\rightarrow}$ 2C₃H₆O₃(aq); $\Delta_{r}H_{298}^{o} = - 150\text{~kJ}$

Biết rằng cơ thể chỉ cung cấp 98% năng lượng từ quá trình oxi hóa glucose bằng oxygen, năng lượng còn lại nhờ vào sự chuyển hóa glucose thành lactic acid. Giả sử một người chạy bộ trong một thời gian tiêu tốn 250 kcal. Tinh khối lượng lactic acid tạo ra từ quá trình chuyển hóa đó. Biết 1 cal = 4,184 J.

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hoá học của glucose.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Đổi 250 kcal = 1046 kJ

Số mol glucose chuyển hoá thành lactic acid là: 1046.2% : 150 mol

Số mol lactic acid là: 1046.2% : 150.2 mol

Khối lượng lactic acid là: 1046.2% : 150.2.90 = 25,104g.