Đề bài

Chỉ số acid của chất béo là số miligam KOH dùng để trung hoà acid béo tự do có trong 1 gam chất béo. Để phản ứng với 100 gam chất béo có chỉ số acid bằng 7 phải dùng hết 17,92 gam KOH. Khối lượng muối (xà phòng) thu được gam? (lấy số nguyên gần nhất)

Phương pháp giải

Dựa vào phương pháp điều chế ester.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

n _KOH = 17,92 : 56 = 0,32 mol.

→ n _glycerol = 0,32 : 3 = $\dfrac{8}{75}$mol.

Bảo toàn khối lượng: m _{chất béo} + m _KOH = m _muối + m _glycerol

→ m _muối = 100 + 17,92 - $\dfrac{8}{75}$.92 = 108,1g