Đề bài

Để thu được 23 lít rượu 30°, cần lên men a kg gạo tẻ (chứa 75% tinh bột) với hiệu suất toàn bộ quá trình là 80%. Khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Xác định giá trị của a. Làm tròn kết quả đến phần chục

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hoá học của tinh bột.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Đáp án :

Thể tích ethanol có trong rượu là: 23.30% = 6,9 lít.

Khối lượng ethanol là: 6,9.0,8.1000 = 5520g.

n _ethanol = 5520 : 46 = 120 mol.

n _{tinh bột} = 120.2 : 80% = 300 mol.

Khối lượng gạo tẻ cần dùng là: 300.162 : 75%.10^-3 = 64,8kg.