Một gia đình sử dụng một bếp từ để nấu chín thực phẩm như nước uống, thịt, cá… Mạng điện gia đình sử dụng là mạng điện xoay chiều. Dòng điện xoay chiều sau khi được cấp cho bếp điện sẽ đi qua bộ dao động điện từ cao tần, thành phần tạo ra dao động điện cao tần trong mâm nhiệt là một “con” thyristor.
Trong bữa ăn tối một gia đình dùng bếp từ này để chiên một lát thịt sườn khối lượng 250 gam. Giả sử lượng nước trong lát thị chiếm 70% tổng khối lượng. Biết rằng lát thịt chín khi 40% khối lượng nước bay hơi. Hiệu suất của bếp từ là 80%. Công suất điện của bếp là 1200W. Vì nước chứa trong lát thịt có tốc độ bay hơi thấp, nhiệt hóa hơi riêng của nước trong lát thịt ở nhiệt độ bề mặt chảo nóng 300oC là 13,8.106 J/kg.
a) Khối lượng nước trong lát thịt là 0,25 kg.
b) Nhiệt lượng để nấu chín lát thịt là 0,966 MJ.
c) Điện năng của bếp cung cấp để nấu chín lát thịt xấp xỉ 1,2 MJ.
d) Thời gian để nấu chín lát thịt gần đúng 17 phút.
a) Khối lượng nước trong lát thịt là 0,25 kg.
b) Nhiệt lượng để nấu chín lát thịt là 0,966 MJ.
c) Điện năng của bếp cung cấp để nấu chín lát thịt xấp xỉ 1,2 MJ.
d) Thời gian để nấu chín lát thịt gần đúng 17 phút.
Tính nhiệt lượng cần thiết để làm bay hơi nước trong lát thịt.
Tính thời gian dựa trên công suất và hiệu suất.
a) Khối lượng nước trong lát thịt là 0,25.0,7 = 0,175 kg.
→ Sai
b) Nhiệt lượng nấu chín lát thịt là Q = L.m = 966000 J = 0,966 MJ.
→ Đúng
c) Điện năng của bếp để nấu chín lát thịt là 0,966 : 0,8 = 1,2 MJ.
→ Đúng
d) Thời gian nấu \(t = \frac{A}{P} = \frac{{1.200.000}}{{1200}} \simeq 17\)(phút)
→ Đúng
Danh sách bình luận