Đề bài

Khi con người sử dụng đồ uống có cồn như rượu, bia, … (có chứa ethanol), dưới tác dụng của hai loại enzyme alcohol dehydrogenase (ADH) và aldehyde dehydrogenase (ALDH) trong gan, có chuyển hóa như sau:

Thông thường, khi một người sử dụng đồ uống có cồn, có 10% ethanol được thải ra ngoài qua mồ hôi, hơi thở và nước tiểu; 90% ethanol được hấp thụ, chuyển hóa hết thành acetaldehyde (CH₃CHO) tại gan nhờ hệ thống enzyme. Nếu một người uống hai lon bia, mỗi lon dung tích 330 mL và nồng độ cồn của bia là 5% thì khối lượng CH₃CHO sinh ra tại gan là bao nhiêu gam? Biết khối lượng riêng của C₂H₅OH là 0,789 g/mL và nồng độ cồn của bia được tính theo số mL ethanol trong 100 mL bia. (chỉ làm tròn ở phép tính cuối cùng, kết quả làm tròn đến hàng phần mười).

Đáp án:

Đáp án

Đáp án:

Phương pháp giải

Tính thể tích ethanol có trong mỗi lon bia.

Thể tích ethanol trong 2 lon bia là: 2.330.5% = 33 ml

m _C2H5OH = D.V = 33.0,789 = 26,037g

n _C2H5OH = 26,037 : 46 mol

n _CH3CHO được chuyển hóa: \(\frac{{26,037}}{{46}}.90\% mol\)

m _CH3CHO = \(\frac{{26,037}}{{46}}.90\% mol\). 44 = 22,4g