Cellulose là polymer thiên nhiên, có công thức phân tử được cấu tạo như sau:
Cellulose được sử dụng làm vật liệu xây dựng (các loại đồ gỗ), sản xuất giấy, sợi tự nhiên và sợi nhân tạo. Cellulose cũng được sử dụng làm nguyên liệu để điều chế ethanol và cellulose trinitrate (dùng để chế tạo thuốc súng không khói).
Trong cellulose, mỗi đơn vị \({{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_{10}}{{\rm{O}}_5}\) có 3 nhóm -OH nên có thể viết công thức của cellulose là \({\left[ {{{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_7}{{\rm{O}}_2}{{({\rm{OH}})}_3}} \right]_{\rm{n}}}\).
Phân tử cellulose cấu tạo từ nhiều đơn vị \(\beta \)-glucose qua liên kết \(\alpha - 1,4\)-glycoside.
c) Từ cellulose điều chế ethanol dựa vào tính chất lên men của cellulose và diễn ra 3 phản ứng hóa học.
d) Từ 1 tấn vụn gỗ điều chế được a kilogam cellulose trinitrate cần V lít dung dịch \({\rm{HN}}{{\rm{O}}_3}63\% \). Biết vụn gỗ chứa \(60\% \) cellulose còn lại là tạp chất trơ, hiệu suất phản ứng \(90\% \), dung dịch \({\rm{HN}}{{\rm{O}}_3}\) có khối lượng riêng bằng \(1,4{\rm{gam}}/{\rm{mL}}\). Tổng giá trị \(({\rm{a}} + {\rm{V}})\) là 1784. (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị).
Trong cellulose, mỗi đơn vị \({{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_{10}}{{\rm{O}}_5}\) có 3 nhóm -OH nên có thể viết công thức của cellulose là \({\left[ {{{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_7}{{\rm{O}}_2}{{({\rm{OH}})}_3}} \right]_{\rm{n}}}\).
Phân tử cellulose cấu tạo từ nhiều đơn vị \(\beta \)-glucose qua liên kết \(\alpha - 1,4\)-glycoside.
c) Từ cellulose điều chế ethanol dựa vào tính chất lên men của cellulose và diễn ra 3 phản ứng hóa học.
d) Từ 1 tấn vụn gỗ điều chế được a kilogam cellulose trinitrate cần V lít dung dịch \({\rm{HN}}{{\rm{O}}_3}63\% \). Biết vụn gỗ chứa \(60\% \) cellulose còn lại là tạp chất trơ, hiệu suất phản ứng \(90\% \), dung dịch \({\rm{HN}}{{\rm{O}}_3}\) có khối lượng riêng bằng \(1,4{\rm{gam}}/{\rm{mL}}\). Tổng giá trị \(({\rm{a}} + {\rm{V}})\) là 1784. (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị).
a) đúng
b) sai, vì Phân tử cellulose cấu tạo từ nhiều đơn vị -glucose qua liên kết -glycoside.
c) sai, vì diễn ra 2 phản ứng.
d) đúng
|
Tính chất |
Tinh bột |
Cellulose |
|
1. Phản ứng thủy phân |
Tinh bột và cellulose đều bị thủy phân bởi acid hoặc enzyme tạo glucose. (C6H10O5)n + n H2O n C6H12O6 (glucose)
|
|
|
2. Phản ứng màu với dung dịch iodine |
Tinh bột + I2 hợp chất màu xanh tímmất màu xanh tímxuất hiện lại màu xanh tím. Giải thích: mạch tinh bột xoắn lại tạo các lỗ rỗng, các lỗ rỗng này hấp phụ I2 tạo nên hợp chất màu xanh tím.Khi đun nóng mạch tinh bột duỗi ra không còn lỗ rỗng và I2 được giải phóng nên mất màu xanh tím. Khi để nguội lại thì mạch tinh bột xoắn lại và I2 ngưng tụ được hấp phụ lại vào các lỗ rỗng nên xuất hiện màu xanh tím trở lại.
|
|
|
3. Phản ứng với nitric acid |
|
Cellulose có phản ứng với HNO3 đặc tạo thuốc súng không khói [(C6H7O2(OH)3]n+3nHNO3-->[C6H7O2(ONO2)3]n+3nH2O cellulose trinitrate
|
|
4. Nước Schweizer |
|
Cellulose tan trong nước Schweizer |
Danh sách bình luận