Đề bài

Khi nhai chậm cơm trắng (không có thức ăn), cảm giác có vị ngọt là do

• A. trong cơm có đường saccharose
• B. tinh bột có trong cơm bị phân hủy tạo thành glucose bởi enzyme có trong tuyến nước bọt
• C. trong cơm có đường glucose
• D. trong cơm có tinh bột, tinh bột có vị ngọt.

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hóa học của tinh bột.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Khi nhai chậm cơm trắng có chứa tinh bột sẽ xảy ra quá trình thủy phân tinh bột bằng xúc tác enzyme tạo glucose có vị ngọt.

Đáp án B

Đáp án : B