Đề bài

Lên men 1,08 kg glucose chứa 20% tạp chất, thu được 0,368 kg ethyl alcohol. Hiệu suất của quá trình lên men là 

• A. 83,3 %.
• B. 50,0 %.
• C. 60,0 %.
• D. 70,0 %.

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hóa học của glucose.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

m _glucose = 1,08.80% = 0,864kg

n _glucose = 0,864 : 180 = 0,0048 k.mol

n _{ethylic alcohol} = 0,368 : 46 = 0,008 k.mol

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

0,0048                0,008

H% = \(\frac{{0,004}}{{0,0048}}.100 = 83,3\% \)

Đáp án A

Đáp án : A