Hằng ngày, cơ thể chúng ta cần cung cấp nhiều thực phẩm có nguồn gốc là carbohydrate như tinh bột, saccharose, glucose, fructose, cellulose….Cho các phát biểu về các carbohydrate như sau:
a) Glucose phản ứng với methanol khi có mặt HCl khan tạo thành methyl gluconate.
b) Cellulose và tinh bột đều là các polysaccharide có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của cellulose lớn hơn nhiều so với tinh bột.
c) Amylopectin được cấu tạo từ nhiều đơn vị -glucose liên kết với nhau qua liên kết -glycoside và -glycoside hình thành cấu tạo mạch phân nhánh.
d) Phân tử maltose tồn tại dạng mở vòng và dạng vòng, phân tử saccharose chỉ tồn tại ở dạng vòng.
Số phát biểu đúng là
-
A.
3
-
B.
4
-
C.
2
-
D.
1
Dựa vào tính chất hóa học của cellulose.
a) sai, tạo ra methyl glycoside.
b) sai, phân tử khối của tinh bột lớn hơn cellulose.
c) đúng
d) đúng
đáp án C
Đáp án : C
Danh sách bình luận