Đề bài

Glutamc acid là một amino acid thiết yếu của cơ thể, có công thức cấu tạo

HOOC-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH. Muối monosodium glutamate (MGS) thường được dùng để chế biến bột ngọt hoặc mì chính. Pha dung dịch X gồm glutamic acid và NaOH theo tỉ lệ mol 1:1 thu được chất hữu cơ Y. Khi đặt trong điện trường, chất Y sẽ

• A. di chuyển về phía cực âm của điện trường.
• B. di chuyển về phía cực dương của điện trường.
• C. không di chuyển dưới tác dụng của điện trường.
• D. chuyển về dạng H₂NC(R)(COOH)₂

Phương pháp giải

Dựa vào tính điện di của amino acid.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

HOOC-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH + NaOH → HOOC-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COONa + H₂O

Chất hữu cơ Y khi đặt trong điện trường, chất Y sẽ không di chuyển dưới tác dụng của điện trường vì ion lưỡng cực của Y là: ^-OOC-CH₂-CH₂-CH(NH₃⁺)-COONa.

Đáp án C

Đáp án : C