Đề bài

Citric acid có nhiều trong quả chanh, có công thức phân tử là C₆H₈O₇. Cho 1 mol citric acid phản ứng với Na₂CO₃ thì thấy tỉ lệ mol cần thiết là 2: 3. Xác định công thức cấu tạo của citric acid biết rằng citric acid mạch chính chứa 5C, có chứa các nhóm chức –COOH, -OH và có cấu tạo đối xứng.

Phương pháp giải

Một nhóm chức –COOH phản ứng với NaOH theo tỉ lệ 1:1.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Citric acid phản ứng với Na₂CO₃ theo tỉ lệ 2 : 3

⇒ có 3 nhóm –COOH. Do vậy citric acid có 1 nhóm –OH.

Citric acid mạch chính có 5C và có cấu tạo đối xứng nên công thức cấu tạo của citric acid là:

 

Mở rộng

Đối với các bài tập có CTCT của chất thì cần chú ý đến nhóm chức, số lượng nhóm chức từ đó xác định được tính chất hoá học của chất.