Reading Strategy
When you do a gapped sentence task, look for clues before and after each gap. For example, if a sentence starts with And or Furthermore, it probably introduces additional information.
Other words can be used for
• contrast: But, However
• consequences or conclusions: So, Therefore
(Chiến lược đọc
Khi bạn làm một câu có chỗ trống, hãy tìm manh mối trước và sau mỗi chỗ trống. Ví dụ: nếu một câu bắt đầu bằng Và hoặc Hơn nữa, nó có thể giới thiệu thông tin bổ sung.
Những từ khác có thể được dùng để
• tương phản: Nhưng, Tuy nhiên
• hậu quả hoặc kết luận: Vì vậy, Do đó)
3 Read the Reading Strategy. Then read the text again. Match sentences (A-E) with gaps (1-4). There is one extra sentence.
(Đọc Chiến lược đọc. Sau đó đọc lại văn bản. Nối câu (A-E) với khoảng trống (1-4). Có một câu bị thừa.)
A Today, 50% of the same universities promote insects as food.
B The popularity of Mexican food in the USA is also helping, as companies such as Don Bugito offer traditional Mexican insect dishes.
C Moreover, the amount of land needed to produce enough insects to feed the whole country is much smaller than the land needed to produce meat.
D But will it be enough?
E However, in parts of Asia, Africa and Central America, where there are plenty of big, juicy insects all year round, they are considered a delicious staple.
*Nghĩa của các câu A-E
A Today, 50% of the same universities promote insects as food.
(Ngày nay, 50% các trường đại học tương tự coi côn trùng là thực phẩm.)
B The popularity of Mexican food in the USA is also helping, as companies such as Don Bugito offer traditional Mexican insect dishes.
(Sự phổ biến của đồ ăn Mexico ở Mỹ cũng góp phần giúp ích, vì các công ty như Don Bugito cung cấp các món côn trùng truyền thống của Mexico.)
C Moreover, the amount of land needed to produce enough insects to feed the whole country is much smaller than the land needed to produce meat.
(Hơn nữa, lượng đất cần thiết để sản xuất đủ côn trùng nuôi sống cả nước nhỏ hơn nhiều so với diện tích đất cần thiết để sản xuất thịt.)
D But will it be enough?
(Nhưng liệu như vậy có đủ không?)
E However, in parts of Asia, Africa and Central America, where there are plenty of big, juicy insects all year round, they are considered a delicious staple.
(Tuy nhiên, ở một số vùng ở Châu Á, Châu Phi và Trung Mỹ, nơi có rất nhiều côn trùng to, mọng nước quanh năm, chúng được coi là một món ăn ngon.)
|
1 E |
2 A |
3 B |
4 D |
Bài hoàn chỉnh
THE INSECTS ARE COMING!
With an abundance of cheap food and a weakness for junk food, the dietary habits of many Americans (and people in other Western countries) have led to an obesity epidemic. As a result, a growing number of food experts are saying it's time to replace traditional dishes with more nutritious and also more economical and ecological dishes: dishes that contain insects.
If you put a plate of bugs (as insects are often called in the USA) in front of an American, they, like most Westerners, would probably refuse to eat them.
Insects are seen as pests that destroy food crops rather than delicacies to be eaten. However, in parts of Asia, Africa and Central America, where there are plenty of big, juicy insects all year round, they are considered a delicious staple. The challenge for the promoters of insect-based meals is to make Americans see them in the same way.
During the 20th century, if you had visited a research department at an American food and agricultural university, you would have heard about how they were trying to reduce insect numbers due to the negative impact they have on crops and seeds. Today, 50% of the same universities promote insects as food. Furthermore, insect fairs such as the BugFest at the North Carolina Museum or The Great Insect Fair at Penn State University explain that grasshoppers, moths and their cousins are an excellent source of nutrients like protein, minerals and vitamins. The fairs also offer the more adventurous visitors 'bug banquets', which serve mouth-watering insect dishes.
Apart from the scientific community, a growing number of market stalls and restaurants are providing insect meals too. The popularity of Mexican food in the USA is also helping, as companies such as Don Bugito offer traditional Mexican insect dishes. What is more, fans of insect-based cooking like Daniella Martin are spreading the word that bugs are good for you. Martin's blog Girl Meets Bug, her internet cooking videos and her newspaper columns are all contributing to changing Americans' perceptions of insects. But will it be enough? While entomophagists (people who eat insects) agree they face an uphill struggle, with 70 million obese citizens and millions more who want to be environmentally friendly, it seems that this could be the right time for insects to invade America's kitchens.
Tạm dịch
CÔN TRÙNG ĐANG TỚI!
Với lượng thực phẩm rẻ dồi dào và điểm yếu là đồ ăn vặt, thói quen ăn kiêng của nhiều người Mỹ (và người dân ở các nước phương Tây khác) đã dẫn đến đại dịch béo phì. Do đó, ngày càng nhiều chuyên gia thực phẩm cho rằng đã đến lúc thay thế các món ăn truyền thống bằng những món ăn bổ dưỡng hơn, tiết kiệm và sinh thái hơn: các món ăn có côn trùng.
Nếu bạn đặt một đĩa côn trùng (như côn trùng thường được gọi ở Hoa Kỳ) trước mặt một người Mỹ, họ, giống như hầu hết người phương Tây, có thể sẽ từ chối ăn chúng.
Côn trùng được coi là loài gây hại phá hoại cây lương thực hơn là món ngon để ăn. Tuy nhiên, ở một số vùng ở Châu Á, Châu Phi và Trung Mỹ, nơi có rất nhiều côn trùng to, mọng nước quanh năm, chúng được coi là một món ăn ngon. Thách thức đối với những người quảng bá bữa ăn làm từ côn trùng là làm cho người Mỹ nhìn nhận chúng theo cách tương tự.
Trong thế kỷ 20, nếu bạn đến thăm bộ phận nghiên cứu tại một trường đại học nông nghiệp và thực phẩm của Mỹ, bạn sẽ nghe nói về cách họ đang cố gắng giảm số lượng côn trùng do tác động tiêu cực của chúng đối với cây trồng và hạt giống. Ngày nay, 50% số trường đại học đó coi côn trùng là thực phẩm. Hơn nữa, các hội chợ côn trùng như BugFest tại Bảo tàng Bắc Carolina hay Hội chợ côn trùng vĩ đại tại Đại học bang Pennsylvania giải thích rằng châu chấu, bướm đêm và anh em họ của chúng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời như protein, khoáng chất và vitamin. Hội chợ cũng mang đến cho những du khách thích phiêu lưu hơn những 'bữa tiệc côn trùng', phục vụ các món côn trùng ngon miệng.
Ngoài cộng đồng khoa học, ngày càng nhiều quầy hàng và nhà hàng ở chợ cũng cung cấp bữa ăn từ côn trùng. Sự phổ biến của thực phẩm Mexico ở Hoa Kỳ cũng góp phần giúp ích, vì các công ty như Don Bugito cung cấp các món côn trùng truyền thống của Mexico. Hơn nữa, những người hâm mộ nấu ăn dựa trên côn trùng như Daniella Martin đang lan truyền rằng côn trùng rất tốt cho bạn. Blog Girl Meets Bug của Martin, các video nấu ăn trên mạng và các chuyên mục báo chí của cô đều góp phần thay đổi nhận thức của người Mỹ về côn trùng. Nhưng liệu nó có đủ không? Trong khi các nhà côn trùng học (những người ăn côn trùng) đồng ý rằng họ phải đối mặt với một cuộc đấu tranh khó khăn, với 70 triệu công dân béo phì và hàng triệu người khác muốn thân thiện với môi trường, có vẻ như đây có thể là thời điểm thích hợp để côn trùng xâm chiếm nhà bếp của nước Mỹ.
Danh sách bình luận