Đề bài

Trong phản ứng màu biuret, peptide và protein tạo ra sản phẩm màu tím là do

A. sự kết tủa của ion đồng.

B. sự tạo thành liên kết hydrogen.

C. sự hình thành phức chất giữa ion đồng và nhóm peptide liên kết.

D. sự phản ứng của ion đồng với nhóm – NH₂.

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hóa học của peptide và protein.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Trong phản ứng màu biuret, peptide và protein tạo sản phẩm màu tím là do sự hình thành phức chất giữa ion đồng và nhóm peptide liên kết.

Đáp án C