Đề bài

Đường ống thoát nước của bồn rửa chén bát sau khi sử dụng một thời gian có thể bị tắc do chất béo dạng rắn (như glyceryl tristearate (tristearin) có trong mỡ động vật) đọng ở trong đường ống. Để thông tắc, có thể cho một ít NaOH dạng rắn vào đường ống thoát nước.

a) Giải thích hiện tượng và viết phương trình hóa học của phản ứng xảy ra trong quá trình thông tắc.

b) Nếu dùng 12g NaOH rắn thì có thể xà phòng hóa tối đa được bao nhiêu gam tristearin?

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất của xà phòng.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

a) PTHH: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH \( \to \) 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

Hiện tượng: chất béo dạng rắn tan dần.

b) n _NaOH = 12 : 40 = 0,3 mol

m _{(C17H35COO)3C3H5} = 0,1 .890 = 89g