Đề bài

Hãy mô tả tóm tắt các bước của quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5

Phương pháp giải

Quan sát Hình 21.5 để trả lời.

 

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Quan sát Hình 21.5, ta thấy: các bước của quy trình chế biến xúc xích:

B1: Chuẩn bị nguyên liệu thịt tươi, thịt đông lạnh

B2: Cho nguyên liệu vào máy; cắt, nghiền, xay mịn thịt

B3: Bổ sung phụ gia, trộn đều

B4: Nhồi thịt xay vào vỏ bằng máy nhồi chân không

B5: Hấp chín hoặc xông khói

B6: Làm nguội, kiểm tra, đóng gói chân không => thành phẩm.