Đề bài

Các dây chuyền thiết bị nào được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích ở Hình 21.5

Phương pháp giải

Quan sát Hình 21.5 để trả lời.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Quan sát Hình 21.5, ta thấy: Các dây chuyền thiết bị được áp dụng trong quy trình chế biến xúc xích:

- Máy cắt, nghiền, máy trộn tốc độ cao

- Máy nhồi đùn xúc xích chân không có hệ thống thắt nút vỏ tự động

- Hệ thống máy hấp tiệt trùng và xông khói xúc xích điều khiển tự động