Nêu một số ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản, chế biến thủy sản. Liên hệ với thực tiễn bảo quản, chế biến thủy sản ở địa phương em.
Dựa vào kiến thức về bảo quản, chế biến thủy sản
- Ứng dụng công nghệ nano UFB
- Ứng dụng công nghệ polyurethane trong bảo quản thủy sản
- Ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất surimi
Các bài tập cùng chuyên đề
Bài 1 :
Mô tả quy trình nuôi, chăm sóc một số loại thủy sản phổ biến ở Việt nam. Đề xuất biện pháp đảm bảo vệ sinh ao nuôi và bảo vệ môi trường trong nuôi thủy sản ở địa phương em.
Bài 2 :
Phân tích quy trình nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP.
Bài 3 :
Mô tả một số ứng dụng công nghệ cao trong nuôi thủy sản đang được áp dụng ở địa phương em.
Bài 4 :
Trình bày một số phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến thủy sản phổ biến.
