Quan sát Hình 22.8 và mô tả các bước làm nước mắm truyền thống từ cá.
Dựa vào phương pháp chế biến thủy sản
Cho cá và muối vào thùng chứa. Ủ chượp từ 6 đến 12 tháng. Sau thời gian ủ, chiết rút chất lỏng (nước mắm) và đem đóng chai.
Các bài tập cùng chuyên đề
Bài 1 :
Vì sao cần phải bảo quản, chế biến sản phẩm thủy sản (hình 22.1)? Gia đình, địa phương em thường bảo quản, chế biến sản phẩm thủy sản bằng những phương pháp nào?
Bài 2 :
Trình bày biện pháp bảo quản lạnh một số sản phẩm thủy sản phổ biến ở gia đình, địa phương em.
Bài 3 :
Mô tả các bước bảo quản một loại thủy sản bằng phương pháp làm khô đang được áp dụng ở gia đình, địa phương em.
Bài 4 :
Quan sát hình 22.4 và mô tả các bước bảo quản cá ngừ đại dương bằng công nghệ nano UFB.
Bài 5 :
Quan sát Hình 22.9 và mô tả các bước làm tôm chua
Bài 6 :
Quan sát Hình 22.15 và mô tả các bước sản xuất surimi từ mực đại dương.
Bài 7 :
Thực hiện bảo quản hoặc chế biến một sản phẩm thủy sản phù hợp với thực tiễn gia đình, địa phương em.
Danh sách bình luận