Đề bài

Khi nhai kĩ bánh mì trong miệng ta thấy có vị ngọt vì:

• A. Bánh mì và thức ăn được nhào trộn kỹ
• B. Bánh mì đã biến thành đường mantôzơ
• C. Nhờ sự hoạt động cùa amilaza.
• D. Thức ãn được nghiền nhó

Phương pháp giải

Bánh mì có thành phần chủ yếu là tinh bột

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Enzim amilaza trong nước bọt đã làm biến đổi tinh bột trong bánh mì thành đường mantôzơ.

Đáp án : B