Đề bài

Thủy phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư. Hiệu suất phản ứng thủy phân saccharose là:

• A. 80%
• B. 85,5%
• C. 90%
• D. 95%

Phương pháp giải

Dựa vào phản ứng thủy phân saccharose.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Bảo toàn khối lượng: m _C12H22O11 + m _H2O = m _glucose + m _fructose

\( \to \)m _H2O = 104,5 – 100 = 4,5g

n _H2O = 4,5 : 18 = 0,25 mol = n _saccharose

H% = \(\frac{{0,25.342}}{{100}}.100\%  = 85,5\% \)

Đáp án B

Đáp án : B