Đề bài

Chuẩn bị

Dụng cụ: ống nghiệm, giá để ống nghiệm, kẹp ống nghiệm, đèn cồn, ống hút nhỏ giọt.

Hóa chất: dung dịch lòng trắng trứng, dung dịch HCl 10%

Tiến hành thí nghiệm và thảo luận

Cho vào hai ống nghiệm mỗi ống 2ml dung dịch lòng trắng trứng

Nhỏ từng giọt (khoảng 5 – 6 giọt) dung dịch HCl 10% vào ống nghiệm thứ nhất.

Đun nóng ống nghiệm thứ hai

Quan sát thí nghiệm, mô tả và giải thích các hiện tượng xảy ra

Phương pháp giải

Dựa vào tính chất hóa học của protein

Lời giải của GV Loigiaihay.com

Hiện tượng:

Ống nghiệm 1: lòng trắng trứng tan dần trong nước tạo dung dịch đồng nhất

Ống nghiệm 2: lòng trắng trứng đông tụ thành chất trắng đục.