Đề bài

Axit glutamic là một chất dẫn truyền thần kinh, giúp kích thích thần kinh. Axit glutamic giúp phòng ngừa và điều trị các triệu chứng suy nhược thần kinh do thiếu hụt axit glutamic như mất ngủ, nhức đầu, ù tai, chóng mặt... Phát biểu nào sau đây đúng về axit glutamic?

• A. Mì chính là axit glutamic.
• B. Phân tử khối của axit glutamic là 117.
• C. Axit glutamic có khả năng phản ứng với dung dịch HCl.
• D. Axit glutamic không làm quỳ tím chuyển màu.

Phương pháp giải

Lý thuyết về amino axit.

Lời giải của GV Loigiaihay.com

CTCT của axit glutamic là: HOOC-CH₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH.

- A sai vì mì chính có thành phần chính là muối mononatri glutamat, không phải axit glutamic.

- B sai vì axit glutamic có M = 147.

- C đúng vì phân tử axit glutamic có 1 nhóm NH₂.

- D sai vì axit glutamic có số nhóm COOH > NH₂ nên làm quỳ tím chuyển đỏ.

Đáp án : C